TROIS FOIS PLUS Parce que quand on aime, on ne compte pas Trois Fois Plus, c'est notre Triple, une bière blonde titrant à 8,5% d'alcool. D'inspiration belge, elle n'en demeure pas moins française avec des ingrédients exclusivement français. Les malts ont été cultivés dans l'Hexagone et le houblon, le Barbe Rouge, vient d'Alsace.

#14 du calendrier de l’avent Visuellement, on nous présente une bière à la robe orangé, très trouble avec un fin liserai de mousse blanche. Au nez, l’acidité est présente te mais reste légère, le côté milkshake est bien présent et les saveurs fruitées introduisent la goyave et l’abricot. Pour la texture, on retrouve une certaine épaisseur, un côté assez sec et une carbonation très soutenue. Au goût, on nous présente d’abord l’abricot coupé avec de délicieuses notes de vanille, l’acidité prend le dessus bien rapidement et se développe en longueur avec l’intensité de la goyave. Le final est plus doux, avec un retour de la vanille très puissant qui vient briser net la monté en puissance de son acidité. Je suis bien contente d’avoir eu une Fauve dans ce calendrier, ça fait toujours plaisir de découvrir des nouveautés de ses brasseries coups de cœur (surtout quand c’est de la Sour). Celle-ci est délicieuse sur des saveurs moins explorées (goyaves et abricot), elle trouve bien sa place entre originalité et classicisme. Pas toujours besoin de prendre des risques, ici on sait charmer avec quelque chose de sûr et moins habituels.

Une super neipa comme fauve sait en faire !

Essai de la sour chez fauve pour voir si ça me réconcilie. Verdict : non.