Incroyable cet impérial stout au gré de Cacao, de Myrtille et de fèves de Tonka... Une mousse couleur café au lait bien fugace sur cette jolie robe noire pétrole Un nez grillé avec déjà quelques notes de myrtille En bouche c'est onctueux au palais et on trouve immédiatement du pain grillé qui demeure bien tenace et qui laisse une petite place aux notes cacaoté. L'ensemble est parfaitement texturé avec une longueur assez complexe ou le grillé domine toujours pour laisser une petite place bien discrète à la myrtille. Je cherche encore l'alcool sur la langue pour ce breuvage qui titre a 12,5 % Encore une belle merveille de chez Fauve...

Imperial Stout bien equilibré entre le cacao, la myrtille et la tonka. La myrtille domine peut-être un peu trop pour mes goûts personnels. Bien noir, long en bouche, les 12,5% restent discret... Excellent stout!

Bien sympa avec de bon arômes

Allez, je craque pour ce dessert à 12,5° et ma 20ème de chez Fauve 🤤 Noire et très onctueuse, quasi sans mousse, brune. On sent bien le cacao et la tonka mais pas du tout la myrtille. En bouche en revanche les notes acidulées de la myrtille sont là, l'amertume du cacao vient secondairement. Évidemment du grillé, torréfié, café très présent ! C'est très épais avec l'alcool ressenti mais bien intégré et une belle longueur. Waouh, c'est fort !

Quand on la fait couler, ça ressemble à du chocolat noir fondu ! Dans le verre elle est opaque et consistante, d’une belle couleur noire, elle est très foncée. La mousse peu présente est d’une belle teinte cacao, pour donner un air de café froid au tout. Au nez ça me fait penser à du café, avec un peu de spéculos, les fruits sont plus discrets. En bouche, la texture est épaisse, c’est onctueux et ça me rappelle le café au lait. Pour le goût, les notes de café sont très présentes, c’est torréfié à souhait. On sent une touche de cacao, comme du chocolat au lait, et des fruits assez discrets, alors que cette impression de spéculos est bien plus prononcée. Pour conclure, cette bière est un pur délice. Prenez, goûtez et savourez les bières de cette brasserie ! Vivement ma prochaine !

Texture épaisse, acidité de la myrtille bien présente et léger retour cacao Agréable et surprenant, une bonne stout Côté alcooleux un peu présent ceci dit et ça tape fort