Robe jaune/orange très trouble. Mousse blanche très aérienne, bien présente au service, mais très vite réduite à un fine couche de par l'effervescence prononcée. Au nez, un côté lacté et de fruits : goyave et abricot. En tout fin, une pointe de marshmallow amenée par la vanille. En bouche, l'attaque est clairement sur le fruit. Une belle acidité contrebalancée par le côté sucré de cette pastry. La vanille apparaît ensuite, adoucissant bien l'acidité initiale. La finale est longue et bien fruitée, très légèrement sèche. Une imperial pastry sour bien maîtrisée, un délice !

Promesse tenue c'est impérial, c'est pastry et c'est sour... On sent trop bien l'abricot j'adore...❤️

#14 du calendrier de l’avent Visuellement, on nous présente une bière à la robe orangé, très trouble avec un fin liserai de mousse blanche. Au nez, l’acidité est présente te mais reste légère, le côté milkshake est bien présent et les saveurs fruitées introduisent la goyave et l’abricot. Pour la texture, on retrouve une certaine épaisseur, un côté assez sec et une carbonation très soutenue. Au goût, on nous présente d’abord l’abricot coupé avec de délicieuses notes de vanille, l’acidité prend le dessus bien rapidement et se développe en longueur avec l’intensité de la goyave. Le final est plus doux, avec un retour de la vanille très puissant qui vient briser net la monté en puissance de son acidité. Je suis bien contente d’avoir eu une Fauve dans ce calendrier, ça fait toujours plaisir de découvrir des nouveautés de ses brasseries coups de cœur (surtout quand c’est de la Sour). Celle-ci est délicieuse sur des saveurs moins explorées (goyaves et abricot), elle trouve bien sa place entre originalité et classicisme. Pas toujours besoin de prendre des risques, ici on sait charmer avec quelque chose de sûr et moins habituels.

Bonne bière avec des notes de goyave, des notes d'abricot et de vanille, le tout est acide et plutôt sec pour le style