🇨🇵🇨🇵 ça déboite. Du fauve dans toute sa splendeur.

Ma première de chez Fauve, dluo décembre 23. J'en attends assez, vu les retours, et leur réputation, avec une pointe de méfiance anti-hype. Au nez, sans verser ,ça "pue" le houblon , on reconnaît les houblons, c'est frais. Au service, difficile de rester de marbre : c'est un beau jus jaune-orange, épais, gourmand. Même impression en goûtant, c'est frais et houblonné, juteux, épais. Retour amer et sucré. Du jus de houblon en somme, agrume, fruits jaunes, fleuri. Top

4+8+8+4+16=40 40/50=4.0⭐️

Comme dirait Julien Lepers : ah oui oui oui! Une robe jaune légèrement trouble qui tire vers le orange accompagnée de son fin col de mousse qui tente de persister. Au nez c’est citronné à mort, un peu de pamplemousse ainsi qu’une bonne touche herbacée, c’est limite si on ne s’approche pas du houblon pur par instant. En bouche, woaaaah que c’est bon, c’est doux, frais et rond. Une attaque fraiche sur les agrumes, citron et pamplemousse en tête avec leur petite pointe d’acidité très agréable. Vient ensuite une grosse couche houblonnée qui ajoute des herbes au breuvage et donne de la profondeur et du relief au tout (et de l’amertume bien entendu). La fin de bouche est un concert de saveurs avec l’acidité du citron qui revient et répond au houblon. Elle laisse le palais houblonnée comme il faut et appelle de suite la prochaine gorgée! Ce ping pong entre acidité et amertume est un régal, on est sur un fil tout le long de la dégustation sans jamais tomber, clairement une bière de funambule, quel pied!

Une DIPA franchement excellente