🇨🇵 Mousse fine au service qui s'est estompée lentement . Robe blonde orange foncée et légèrement voilée . Carbónatation moyenne . En bouche on est sur le houblon avec une attaque fruitée sur des notes d'agrumes et de fruits jaunes qui sont un peu contre balancées par des notes un peu plus vertes et florales avant de terminer sur une amertume maîtrisée . Bel équilibre , c'est bon et bien fait 🍻

Une bière dans un style un peu méconnu, tout du moins pour ma part, qui se démarque par son originalité. On est sur une imperial gose, ce qui correspond à une bière blanche acidulée avec de la coriandre. Des bourgeons de pain et du sel figurent un peu étonnement parmi les ingrédients. La bière blanche affiche 8,5° mais on ne le sent pas du tout. On sent d’abord des notes d’agrume très prononcées, avant de terminer sur des notes plus fruitées et surtout plus acides. A réessayer en été, peut-être avec un repas qui s’y prêtera mieux.

C’est une bonne IPA. La mousse est belle et les arômes sont très fruités. Elle est très amère par contre je trouve, même pour une IPA.