Une bière dans un style un peu méconnu, tout du moins pour ma part, qui se démarque par son originalité. On est sur une imperial gose, ce qui correspond à une bière blanche acidulée avec de la coriandre. Des bourgeons de pain et du sel figurent un peu étonnement parmi les ingrédients. La bière blanche affiche 8,5° mais on ne le sent pas du tout. On sent d’abord des notes d’agrume très prononcées, avant de terminer sur des notes plus fruitées et surtout plus acides. A réessayer en été, peut-être avec un repas qui s’y prêtera mieux.