Robe rouge rubis, mousse extra fine et carbonation fine, mais très pétillante. La couleur de la framboise prédomine sur son goût, car le poivre de Sichuan prend le dessus avec ses notes acidulés, épicés et citronnées. Elle a beaucoup de fraîcheur et un final sec comme une Saison. À accompagner avec un apéro/repas gras ou un dessert sucré (Pavlova).