Sour Ale a fermentazione mista, con radici di tarassaco, rafano e artiglio del diavolo, che donano note erbacee e terrose, acidità pungente che ricorda un vino naturale.

il concetto è ottimo, però una sour per il suo modo di essere non può essere abbinato alla zucca che ha un sapore dolce e delicato perchè inevitabilmente sarà contrastata dalle caratteristiche dello stile della birra. il pepe comunque si sente ed è una birra dall'ottima bevuta, ma se non lo avessi saputo, la zucca non la sarei proprio andata a pensare

Un arrière goût un peu acide

Birra non facile alla bevuta, si presenta giallo paglierino con schiuma quasi assente. I sentori sono di affumicato, solo in lontananza si avverte la liquirizia. Al palato prevale l'acido durante tutta la bevuta, al retropalato è pastosa, allappante