Birra di frumento eseguita con grani antichi tosco emiliani, schiuma pannosa poco strutturata. Sentori di frumento e pane. Al palato si presenta lievemente acida in ingresso, con note floreali. Buona la sapidita e la carbonazione

partiamo dal presupposto che è una birra estremamente particolare e la liquirizia non si sente per niente. al naso odora di salumi, specificatamente di salame, è strano da dire però è così, se la provate potete darmi ragione. Ancora più strano, però, è il sapore: sa precisamente di carpaccio con una spremuta di lime sopra, in pratica si sente il salato e l'acido ma è tutto quasi "oleoso" che ricorda tantissimo il carpaccio

Bevute 2, una ossidata a livello di colore. A sapore quasi uguali

Poca schiuma e molto gas, ma molto gradevole il sapore di frumento, anche parecchio acidulo

🥝 No nyt vihdoin viimeiset 2 olutta Helsingissä. Tämä on kiiwillä maustettu tammi ba villi. Itse pitänyt aina kiiwistä todella paljon, joten tällainen high-end-luxury - tason kiiwiteos on erinomaisen kiinnostava päästä kokeilemaan. 🥝 OLUT: Cuvée De Kiwi PANIMO: Ca' del Brado OLUTTYYPPI: Wild Ale (BA) MAA: Italia VAHVUUS (ABV): 7.8% VÄRI (EBC): Kultainen (12.0) KATKEROT (EBU/IBU): 26.0 TUOKSU: Happaman oksainen, kiiwinkuorinen, tallinen. VAAHTO: Nopeasti sormen mitassa piipahtava. GREY’S VIEW Tammitynnyröity Wild Ale, Hayward Kiiwillä viimeisteltynä. Ensisiemaus antaa suoraan kiiwiä kyllä erinomaisella tasolla. Mehukkaan puolimakeaa hedelmäisyyttä, hauskan santapohjaisella taustalla. Hitaan kuiva, kevyen hapan, laakeamuotoinen kokonaisuus. Tammisuus nousee jälkipuoliskolla, tasoittaen hedelmäistä olemusta hyvin. Brettanomyces on lopulta selkeästi tuossa ja se on hyvä piirre tässä. MUUTA MAINITTAVAA: Tasapainoinen kokonaisuus, missä kaikki elementit pääsevät nätisti esiin. Mieluisasti vain kevyen hapan. Onnistuneesti kypsynyt. Kuvassa käytetyt kiiwit ovat samaa Hayward-lajiketta, kuin mitä tämän oluen teossa on käytetty. BOTTLED 5/2022 TASTED 6/2024