Une belle couleur rose limpide, un nez légèrement sucré qui ne se retrouve pas tellement au goût pour une Pastry Sour, mais une belle acidité et des notes très subtiles de passion et encore plus tenues de framboise et vanille.

Une bière orangée-cuivrée avec une sympathique acidité mais pas tellement de sucrosité pour une Imperial Pastry Sour.

Légère et pas trop présente. Niquel quand il fait un peu chaud et qu'on ne veut pas se la coller mais quand même boire un truc coolos

Elle mérite ces médailles... L'attaque est un pur bonheur gustatif. Pour éviter une liste longue comme le bras, c'est tutti fruitti. Le mdb s'affine sur les fruits tropicaux accompagné de très belles notes herbacées. La fdb sur une petite amertume sec légèrement astringente. L'équilibre est parfait et c'est également goûtu, fruité et houblonné. Bref un plaisir.

🥇 Swiss Beer Award 2026–28: Gold (Kategorie Pale Ale) Getrunken an der Award-Night des Swiss Beer Award vom 16. April 2026 @trafobaden ⠀ 🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Im Glas präsentiert sich ein leicht trübes, helles Goldgelb mit saftigem, naturbelassenem Charakter. Die Schaumkrone ist weiss, feinporig und mittellang stabil – einladend und stiltypisch für ein modernes DDH Pale Ale. 👃 Geruch: Fruchtig und animierend. Exotische Aromen stehen klar im Vordergrund – Ananas, Mango und ein Hauch Zitrus. Dazu gesellen sich leichte, blumige Hopfennoten. 👅 Geschmack: Der Antrunk ist weich und fruchtbetont. Es zeigt sich eine mittlere Fruchtigkeit, begleitet von moderaten Zitrusnoten und einer angenehm zurückhaltenden Bittere. Tropische Früchte dominieren, unterstützt von einem feinen, „crispy“ Getreidecharakter. Die Balance zwischen Hopfenfrucht und Bittere ist hervorragend gelungen – sehr zugänglich. 👄 Mundgefühl: Schlank bis mittelgewichtig mit seidiger Textur und lebendiger, aber nicht aufdringlicher Kohlensäure. Sehr angenehm zu trinken, mit moderater Viskosität und schöner Rundheit. 🏁 Abgang: Fruchtig und leicht herb mit einem trockenen, sauber ausklingenden Finish. Die Bittere bleibt präsent, aber angenehm eingebunden – genau richtig für einen weiteren Schluck. 📝 Fazit: Ein wunderbar zugängliches, modernes Pale Ale mit klarem Fokus auf Frucht und Trinkfreude. Das „Pig-Ale“ ist die perfekte Brücke zwischen klassischen Pale Ales und intensiveren IPAs – absolut verdienter Gold-Gewinner! 🍽 Foodpairing: 🍔 Burger & Streetfood 🌮 Tacos oder Wraps 🍗 Grilliertes Poulet 🧀 Halbfester Käse 🍕 Pizza mit fruchtiger Note (z. B. mit Ananas oder Peperoni)

Bonne ipa pas mal d’amertume, très agrume Assez âpre!