Goût fumé intéressant, potentiellement écœurant. À retenter !

Blanche au blé, épicée très chouette

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Kräftig trübes Orange-Bernstein mit goldenem Schimmer und feinporiger, cremig-weisser Schaumkrone. 👃 Geruch: Reife Mirabelle und Zwetschge treffen auf Honig, Banane und eine feine Gewürznelke – fruchtig, hefig und leicht würzig. 👅 Geschmack: Saftige Steinfrucht mit Mirabelle und Damasson im Vordergrund, begleitet von Banane, Brotkruste und würziger Hefe. Fruchtige Süsse und feine Säure bleiben dabei schön ausbalanciert. 👄 Mundgefühl: Mittel bis vollmundig, weich und leicht cremig mit lebendiger Rezenz und angenehmer Fruchtsaftigkeit. 🏁 Abgang: Fruchtig, leicht säuerlich und würzig mit nachhallender Mirabelle und einer dezenten trockenen Note. 📝 Fazit: Ein wunderbar eigenständiges Frucht-Weizen aus dem Jura. BFM verbindet Weizenbier mit frischem Saft von Mirabellen und Damassons aus der Ajoie – heraus kommt ein spannendes Wechselspiel aus Steinfrucht, Banane, Hefe und feiner Würze. Nicht klebrig süss, sondern ausgewogen und charaktervoll. 🍽 Foodpairing: 🧀 Reifer Gruyère 🥓 Jurassische Trockenfleischplatte 🦆 Entenbrust 🍛 Mildes Curry 🥧 Mirabellen-Tarte