👀 Aussehen: Sehr helles Strohgelb bis Zitronengelb, leicht trüb – stiltypisch. Der Schaum ist weiss, feinporig sowie stabil und bildet beim Einschenken eine saubere, frische Krone. 👃 Geruch: Frisch und animierend: Zitronensaft, grüner Apfel, milde Milchsäure. Dazu ein dezenter Getreidecharakter (Weizenmalz), leichte Brotigkeit und ein Hauch Joghurt – sehr klar, sehr sauber vergoren. 👅 Geschmack: Direkt spritzig-sauer im Antrunk – knackige, aber nicht aggressive Milchsäure. Zitrusfrische (Zitrone, Limette), grüne Apfelschale, etwas unreife Birne. Kaum Bittere, der Hopfen bleibt bewusst im Hintergrund. Die Malzbasis (Weizen) sorgt für eine sanfte, fast cremige Abrundung. 👄 Mundgefühl: Sehr leicht, schlank, hoch erfrischend. Feine Perlage, trocken, extrem süffig. Perfektes Sommer- und Terrassenbier. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang, trocken, zitronig und sauber. Die milde Säure bleibt angenehm am Gaumen, ohne zu fordern. 📝 Fazit: Eine klassische, puristische Berliner Weisse, handwerklich sauber gebraut und stiltreu interpretiert. Extrem erfrischend, leichtfüssig und ideal für warme Tage. Kein Schnickschnack – genau so, wie der Stil gedacht ist. 🇨🇭🍺 🍽 Foodpairing 🥗 Sommersalate mit Zitrus-Vinaigrette 🐟 Geräucherter Fisch oder Ceviche 🧀 Frischer Ziegenkäse, Quark, Frischkäse 🥨 Laugengebäck oder Flammkuchen 🍓 Erdbeeren oder Rhabarber-Desserts