Pas de vanille à l’horizon, mais c’était bon

Bon croco... L'attaque comme le mdb est sur le café avec une touche sucrée et d'agrumes. Le final est une note florale. White stout sympa, mais je lui trouve qu'elle manque un peu de profondeur.

STYLE : Brown Ale avec de la purée de coco. DDM : 01/09/2026 GOÛT :  Amer : 🟡⚫⚫⚫⚫              Sucré  : 🟡🟡🟡⚫⚫ Salé : ⚫⚫⚫⚫⚫                Acide : ⚫⚫⚫⚫⚫              Umami : ⚫⚫⚫⚫⚫ VISUELLE Une mousse marron au bulles irrégulières et à la persistance très faible. Une robe brune et trouble. OLFACTIVES Un nez sur le cacao et le céréale. GUSTATIVE L'attaque est douce et moyennement sucrée. Les arômes sont sur le malté, le cacao et très légèrement sur le coco. Une effervescence fine pour un corps rond. La finale est également douce et sucrée avec une longueur en bouche plutôt moyenne. NOTE DE STYLE : 🤐 COMMENTAIRE Assez bonne. Le coco est subtil, je trouve qu'il est bien dosé mais également j'en voudrais plus, gros dilemme.

Robe dorée avec un léger voile, belle pétillance avec de fines bulles, petit col de mousse blanche aérée non persistant. Arômes et saveurs de céréales, d’épices : notes de cannelle et de vanille, de miel. Une bière très aromatique, bien équilibrée, un délice !

Ça se danse bien... L'attaque est sur le café. Mais le bon goût du café qui est juste fait sans être trop serré et une sensation de cacaoté. Le mdb est léger avec ces notes agrumes et poivrée. La fdb sur un rétro café. J'aime l'ensemble, car la maîtrise des équilibres est là. J'ai pas grand chose à dire tellement ça se danse bien.

Brute de malt... L'attaque est céréalière pour mieux décrire, j'ai l'impression d'avoir une pincée dans le paquet de muesli. Le mdb est herbacée avec une touche de pin. La fdb est sur une petite amertume avec une touche acidité. Dire que les Raw Beer est un style de niche, il n'y a qu'un pas. L'ensemble est croquant, désaltérant et agréable.

Coup de cœur 2025... L'attaque ainsi que le mdb est sur de très belles notes de fumée, maltée et de blé. Le final reste légèrement fumé avec une acidité astringente très longue. Grodziskie sans ajout dans la pure tradition du style. L'équilibre est parfait, c'est fumé sans être une rauchbier. Style qui paraît simple, mais qui l'est pas. Bref c'est un coup de cœur.

Plus tonka que vanille... L'attaque est sur café, croûte de pain, malt grillé. Le mdb fait la part belle à la tonka avec la cacao amer, amande torréfiée et un soupçon vanillé. La fdb est sur une amertume persistante. J'avoue qu'il me manque la touche d'alcool malgré ces 8 bourrin et la vanille est dominé par la tonka.

Ricqlès bière... L'attaque est mentholée et en retrait des notes herbacées. Le mdb reste mentholé et cette fois-ci accompagné d'épices. La fdb est poivrée sans excès. J'ai eu comme l'impression de boire un ricqlès, plutôt le côté alcool de menthe. Je ne suis pas fan du goût, mauvaise expérience avec l'alcool de menthe,mais l'audace est là.

Le petit bonbon dominicale... L'attaque comme le mdb est gourmande entre la fraise et la vanille avec une touche de lactose. Le final sur une note acidulée. L'ensemble est léger et surtout pas franchement sucré. Comme un impression d'un bonbon fraise de type verquin.