🇫🇷 Je suis dans l'illégalité mais j'ai servi dans une éco-cup pour faire matcher la bière et le verre, pas taper ! On a ici un IS vieilli en fût de chêne. Dès le service, on remarque une robe étonnamment claire pour un IS et en bouche en effet, ça manque de puissance, de profondeur, malgré les 10%. Les saveurs aussi sont un peu trop légères, le vieillissement en fût ajoute un plus mais ce n' est pas suffisant pour en faire un grand IS.

🇫🇷 Je l'ai vue passer sur Pint Please, du coup je suis allé la chercher au stand de la brasserie sur le marché de Noël. Une Scotch Ale locale, c'est rare. Une blonde au café et au whisky, en bouche c'est très réussi, les saveurs sont très équilibrées, rien d'écoeurant. 7,5% en bonus. Jolie réussite.

Forte Trop forte...

#6 du calendrier de l’avent ! Visuellement, on a une bière à la robe ambré, plutôt trouble avec un léger dépôt blanchâtre. La mousse est très épaisse, formant un nuage blanc uniforme. Au nez, on retrouve un mélange de café et de whisky qui rappel un peu l’irish coffee. Quelques saveurs de fumées de dégagent subtilement entre toutes ces notes plus grillées. Pour la texture, le corps est très léger, fluide comme de l’eau, tandis que la carbonation se présente sous de très fines bulles à la pression tres soutenue. Pour le goût, le whisky est le premier à se présenter, puis le café prend le dessus très rapidement et s’étale en longueur avec ses grains tres grillées. Le final s’adoucit avec ce qui ressemble à une pointe de lait. J’ai l’impression d’avoir bu un Irish Coffee Light, le genre un peu revisité. C’est une tres belle experience d’avoir fait ça sous forme de bière. Voilà une brasserie que j’ai eu quelques fois la chance d’essayer et j’ai été jusqu’alors agréablement surprise. Celle-ci est leur plus originale. J’ai hâte de pouvoir goûter leur nouvelles propositions. Très bon choix, pour ce calendrier ! Encore une magnifique découverte !!

🇫🇷 Une bière de Noël légèrement épicée, c'est pas mal fait même s'il manque quelque chose, un peu plus de caractère je pense.