Süß, macht Bock aber macht nicht doppel Bock

Craftbeer Weizen. Die Welt wird dadurch nicht besser aber ein wenig breiter

Wildwuchs  Hamburger Senatsbock 2023 Dunkelst braun,.... ….eigentlich schwarz und ohne irgendwelche Reflexe habe ich den 23er Senatsbock von Wildwuchs vor mir stehen, der seine sehr hellbraune Krone schnell verliert. Zu riechen gibt's Schokolade, Röstmalz und Kaffee, was dann auch gustatorisch zugegen sein wird. Recht trocken startet dieser Doppelbock auf der Zunge mit herben Schokoladenaromen und dunklem Kaffee, bevor dann süßes Röstmalz bei gar nicht so starkem Körper aufkommt. Der Grundtenor ist aber ganz klar herb und trocken und erinnert mich fast an ein Porter mit etwas weniger Süße. Die 7% Alkohol sind schon zu spüren, wärmen sie doch den Rachen und das Gemüt. Auch hinten heraus ändert sich dann nichts mehr und es hallt mittellang nach. Merci Nico für einen weiteren Senatsbock.

Etwas rauchig und leichter Kaffee Geschmack, aber sehr lecker

Najoa

Das für dieses Bier selbst gesteckte Ziel "aus Bier wird Kunst" wurde nun begraben. Bei zunächst 17,99 € (später 14,99 €) für die 0,33l-Flasche (und einen 2:59 Minuten-Song, den man per QR-Code auf dem Rückenetikett herunterladen kann) war es wohl auch nicht anders zu erwarten. Nun heißt es vom Künstler entsprechend "aus Kunst wird wieder Bier". Bei nun 4 € im Online-Shop nicht günstig, aber ... Wie ist nun das Bier? Optisch meint man ein Stout oder Porter vor sich zu haben, deren Blume sich schnell in Richtung 5 mm verabschiedet. Die Nase entdeckt Schokolade und Pflaumen(mus). Der Antrunk bringt eine gewisse Schärfe auf Zunge und Gaumen. Dann folgt auch hier die Schokolade und die Pflaumen, letztere hier aber eher in Form eines Rumtopfs. Der Alkohol fängt also schnell an als Geschmacksträger mitzuspielen. Insgesamt wird es nun samtiger und eine gewisse Bittere baut sich auf. Diese nimmt zum Ende zu und hängt dann lange nach. Dem Bier sei nun eine größere Verbreitung gegönnt.

Wildwuchs - Hamburger Senatsbock Prösterchen Nun der Bio Bock der 2024er Reihe. Natürlich in Schwarz. Die Blume ist haselnussbraun und gut stabil. Die Nase riecht leichte Röstaromen und Milchkaffee. Ein weicher Antrunk spült Aromen nach Schokolade und Kaffee in den Mund. Mit zunehmender Trinktemperatur wird er vollmundiger und die beschriebenen Aromen nehmen an Intensität zu. Da gibt es nichts zu meckern 4/4/4/4

Dolle Knolle!