Wow, this looks sludgy! Medium-brown, murky, a tad dirty. Very promising! A velvety creamy lacing falls short of one finger and dissolves quickly to a hair-thin ring on the top. Moderately sweet-leaning malt, multigrain bread, a whisper of syrup and remote raisin. That's my takeaway as to the olfactory inputs. The taste profile deviates somewhat from the olfactory path: I find brown multigrain bread, malt, wort, raisin, a hint of pine needle and dry grass. The body is light but not thin. The end is malty, slightly grassy, bready and distantly worty. The mouthfeel is light, husky, rustic and marginally raw. Different from what I anticipated but very imbibable.

Als Schlummertrunk gibt's noch einen Senatsbock aus dem letzten Jahr, die Version von Wildwuchs. Bisher haben mich die Biere von dort nur bedingt überzeugt, mal schauen wie das hier ist. Tiefschwarz, der Schaum knistert enorm und ist dann auch verschwunden. Die Nase ist kräftig, Milchkaffee, Halbitterschokolade und Karamell. Auch beim Trinken sind diese Aromen gleich am Start, allerdings deutlich herber und trockener, dazu ein Schuss Säure. Ne ich muss mich korrigieren, es wird noch kräftiger und tendiert eher zu Filterkaffee mit wenig Milch, Zartbitterschokolade Leder und etwas Tabak. Ziemlich kräftig und erwischt mich ziemlich auf dem falschen Fuß, war auf was lieblicheres eingestellt, daher geht so.

Ganz lecker, etwas süß

Wildwuchs - Bohemian Hopsody Prösterchen Der Freundschafts-Sud der HH-Brauereien zur Beer-Week 2025 sieht aus wie naturtrüber Apfelsaft und hat eine cremige Blume die zerklüftet in sich zusammenfällt. Dabei klebt sie herrlich am Glasrand. Die Nase erkennt gelbes Kernobst (Apfel und Birne). Am Gaumen dann ordentlich herb und sehr trocken. Mandarine und leicht nach Kräutern, wie ein sanfter Gin (Wacholder, Thymian). Lecker 4/4,5/4/4,5