Isänpäivälahjaksi saamani lambic kehiin. Viskitynnyrissä kypsytetty. Kaatuu lasiin pienen vaahdon kera, joka häviää nopeasti. Hiilihappoa on reilusti mutta onpa myös pehmeää. Tynnyröinti tuo lähinnä mausteisuutta ja tammisuutta jälkimakuun. Hyvin hentoja viskin kaikuja jälkimaussa. Makupaletti muutoin on raikas: rypälettä, vihreää omenaa, valkoviiniä ja mallasta. Hieman kirpeä ja viinimäisen kuiva. Oikein kiva, erilainen lambic.

Pour qui aime l' acidité et le goût de fruits rouges, elle est parfaite ! J'aurais dû en reprendre !

Ois saanu ehkä olla pykälän kylmempää ku bout 12-asteista, mut on nii helppoo et ei haitta. Säilytetty pystyasennossa. Ukko kuittas kivasti tuoksun: sellane viinipönttö hatsi. Toisaalta ehkä myös vähän pierun hajua, tai paljon. Poreileva ja kevyt tuntu, mehumaisuutta Piilohapan. Rypäleitä, voikukkaa, omenaista happamuutta, raparperin oksaalihappoa. Jos yksin jois ni pitäsin pulloa täydennystä varten jääkaapissa. Hiivapuoli tässä on jotenkin korostunut aiempii juomiini verrattuna, ”nykäys” saisonin suuntaan. En tie mitä tästä ajattelis, mut luontoäiti antaa sähköisen valoshown tässä samalla jylhällä jyrinällä