Ein Bier an dem es handwerklich nichts auszusetzen gibt, grundsolide aber dann doch etwas unspektakulär. Hellgolden mit fester weißer Krone sieht es gut aus und lässt sich gut trinken und das ist doch eigentlich das wichtigste. Von mir eine Empfehlung, Prost 🍻

Ein guter Beginn für das neue Jahr. Hellgolden mit mittelkräftiger weisser Krone sieht es gut aus. Das Aroma glänst durch Abwesenheit. Der Antrunk ist durchaus kräftig aber angenehm, dezent malzig mit einen hopfigen Abgang lässt es sich gut trinken. Nicht wirklich der Genuss Bock aber alltagstauglich. Von mir eine klare Empfehlung, Prost 🍺

Hellgolden mit einer stabilen weißen Krone sieht es gut aus . Geshmaklich feinherb,unaufgeregt aber gut und lässt sich gut trinken und darauf kommt es an. Ein guzer vertreter seiner Zunft. Von mir eine klare empfelung,prost 🍻

Mit dem Birkacher Vollbier sind es nur noch 100 Biere bis zum magischen zweitausendsten. Die bisher verkosteten Biere der Brauerei Eller waren sehr solider Durchschnitt - nur das Helle war schwach. Das Vollbier zeigt sich strohgelb im Glas. Die Schaumkrone ist hoch, beständig und gemischtporig. Die Perlage wirkt eher schwach. Für die Nase gibt es helles Malz mit einem Hauch Zitrus und Getreide. Der Antrunk bestätigt Optik und Duft. Ausgewogen, weder halbtrocken noch semi-lieblich, recht vollmundig und weich, und die erschnupperte Aromen sind präsent. Die Carbonisierung könnte etwas kräftiger sein. Hier und da blitzen kurz metallische bis mineralische Nuancen auf - verlieren aber rasch. Auch hier reiht die aus Birkach am Forst das Bier im soliden Mittelfeld ein.

Der Birkacher Bock steht mit sehr niedriger Perlage satt golden im Glas - mittlerer Schaum oben drauf. Der Duft ist angenehm simpel und klassisch mit hellem Malz und etwas Apfel. Geschmacklich gibt sich das Bockbier wie erschnuppert, und zwar eher auf der lieblichen, aber nicht klebrigen Seite. Die Hopfenbittere ist niedrig, so dass keine große Unwucht entsteht. Auch der Alkohol ist ordentlich eingebunden und trägt dazu bei, dass dieses Bockbier unauffällig und recht süffig vor sich hin plätschert - ohne Bäume auszureißen. Allerdings wird es auch alsbald schal und könnte mehr Crispness in Form von Carbonisierung vertragen. Optisch ist das dann rasch ein Apfelsaft und etwas fad.

Das Pils macht es besser als das gestrige Birkacher Helle. Hellgolden ist es, perlt ordentlich, und on top baut es teils gemischtporigen, teils sahnig feinen Schaum auf - recht hoch und haltbar. Die Nase erfreut sich an hellem Malz, etwas Zitrus und Getreide. Der Antrunk ist trocken malzig und prickelnd crisp. Im Mittelteil baut sich feine Würze und Vollmundigkeit auf. Der Ausklang ist für ein Pils nur wenig hopfenbitter - dafür kratzt aber auch das Hopfenextrakt nicht. Auch mit nachlassender Carbonisierung bleibt das Bier süffig und frisch und macht von den drei verkosteten Birkach am Forst Bieren der Brauerei Eller die beste Figur.