Anschliessend durfte ich das saisonale DIE WEISSE SOMMER aus der Bügelflasche probieren. Dieses sonnengelbe Weissbier mit lediglich 3,7 % Alkohol begeistert durch seine intensive Fruchtaromatik. Herrliche Noten von Maracuja, begleitet von frischen Zitrusaromen und einem Hauch Steinobst, sorgen für ein sommerliches Geschmackserlebnis. Durch das Dry-Hopping mit den Aromahopfensorten Cascade, Citra und Willamette erhält das Bier seine tropische Frische und eine wunderbar spritzige Leichtigkeit. Für mich ein perfekter Begleiter an warmen Sommertagen und ein schönes Beispiel dafür, wie kreativ Weissbier interpretiert werden kann.

Es wird nach einer ähnlichen Rezeptur wie das «Original» gebraut, jedoch nach der ersten offenen Gärung in grossen Drucktanks nach- beziehungsweise fertigvergoren. Das Ergebnis ist ein naturtrübes, sanft-fruchtiges und fein prickelndes Weissbier mit 5,2 % Alkohol. Im Glas präsentiert es sich mit einer goldgelben Farbe und einer feinporigen, stabilen Schaumkrone. Am Gaumen wirkt es wunderbar harmonisch, angenehm süffig und erfrischend – ein unkompliziertes Weissbier, das an einem warmen Sommertag einfach Freude bereitet.