La deuxième bière de cette pico brasserie découverte il y a peu. Cette fois-ci une IPA américaine. Service explosif avec cette bière qui ne demandait qu'à être ouverte et dégustée. Mousse épaisse mais volatile, et couleur ambrée avec ces superbes dépôts que j'aime tant ! Vive les non filtrées ! Un nez étonnant car franc du collier et semblable à une lambic. Au goût, on part sur totalement autre chose avec une douceur en bouche dû au sucre de canne, l'amertume logique mais très faible de l'IPA et cette fermentation des levures assez imposante.

Très bonne dégustation pour ce producteur atypique qui s'établit dans une cabane au fond de son jardin 👌 J'ai voulu tester sa création au miel dont il est si fier le John. Au service c'est impeccable avec une très belle mousse et cette couleur blonde foncé qui nous fait penser à l'infusion de miel 😁 un nez assez sobre mais bien mielleux. On ressent tout de suite au goût cette infusion et les 7° se font des plus discret. Point positif pour la non filtration que j'adore, point négatif pour le sucre de canne que je pense inutile.