Schwarzes Sweet Stout mit schöner, stabiler, feinporiger, hellbrauner, cremiger Schaumkrone / in der Nase Noten von Röstmalz, Schokolade und Kirsche sowie leichte Kaffeenoten / im Gaumen mittlerer Körper, leicht cremig, weich / im Geschmack Aromen von Zartbitterschokolade, Brotkruste und Kirsche sowie Röstaromen, präsente Süsse, leichte Säure, ausgewogen / angenehm leichte Bitterkeit im langanhaltenden Abgang. Fazit: Aromatisches und vollmundiges Sweet Stout! ABV: 5.8 % Vol. / IBU: 14 / EBC: 99 / Stammwürze: 16.9°Plato / Malz: Pilsner, Karamell Amber, Chocolate Malt / Hopfen: Hallertauer Tradition

Praktisch kein Schaum. Dunkler als der Schwarzwald. Was soll das? Das ist eine ernstgemeinte Frage. Wenn ihr innovativ sein wollt bitte nicht so. Irgendein Getränk mischen wie die alten Alchemisten beim Versuch Gold herzustellen ist wirklich tragisch. Da gibt es bessere Möglichkeiten. Ich denke bei solchen unüberlegten ,ihr glaubt sicherlich ihr seid Rebellen der Braukunst, Aktionen werdet ihr immer Wanderbrauer bleiben. Nicht empfehlenswert. Trinkt mehr (richtiges) Bier 🍺!!

Fließt wie Motoröl ins Glas. Der braun-rote Schaum ist ziemlich außergewöhnlich! Die Nase erinnert wirklich an Schwarzwälder Kirschtorte. Im Antrunk etwas zu viel Kirsche für meinen Geschmack, daher recht säuerlich. Etwas von der Torte kommt danach. Dazu noch Getreidenoten, die da nicht sein müssen. Lässt mich ratlos zurück, zu säuerlich, zu einfach; zumindest nach der interessanten Nase. Leider bei mir durchgefallen. Da fehlt es mir an Süße, die Säure im Aushall finde ich kaum noch erträglich! 

Pehmeä maku ja raikas, sekä aromikas. Saksalainen käki ajaa asiansa. Prost 🍺

Schwarzwälder Kirschtortebier. This could be a gimmicky tourist trap. In fact you can buy this can grossly overpriced in upmarket tourist shops. But the red IPA by this brewery was very good and original and the Craftbeer Lodge in Freiburg, where I bought this, was very respectable. Anyway, about this beer. The ingredients list mentions cherry juice and cacao, so the distinguising ingredients of the cake are there. Being a stout, the EBC is of course through the roof and the limpid head is light brown. The head died so fast, I hardly caught it on photo. The main aroma is undeniably cherry and to lesser extent chocolate, but all very laid back. The carbonation is thin, as expected, but in a way I never like. Everything is there and in balance, but something is lacking. A for (serious) effort, but definitely room for improvement.

Aus dem Schwarzwald, gebraut aber bei Kühn Kunz Rosen in Mainz. Mit Holunderbeerensaft und Holunderblütenextrakt, aber auch Roggen und Weizenmalz. Trübes Kupfer mit mittelgrobem aber standhaftem Schaum. Süßlich malzig, hopfig und etwas hefig, explizit Holunder schmecke ich nicht, eher rote Beeren. Herb, fein prickelnd, rotes Malz, minimal Karamell. Herbe rote Beeren mit etwas Säure, hat was von Marmelade. Holundersaft kommt erst im Abgang deutlicher zur Geltung, bei fast leeren Glas auch in der Nase. Der Holunderblütenextrakt kommt erst im Nachgang mit der eigentümlichen Süße etwas durch.

Solides Stout. Kirsche leider nicht so präsent

I brought back a little collection of beers from my trip to Freiburg and the Black Forest. Mostly local and regional beers and mostly German styles. This one is regional, but it is an IPA. It is a light ruby, with a beautiful and tasty creamy head. The aroma is quintessential IPA. Flavorwise it is different and hard to describe. The creamyness of the head is, in lesser extent, also in the body. The more than average bitter is balanced out by a mild sweet note and is accompanied by something more herbal than fruity. Nice and original take on an IPA.