Bulle moyenne. En bouche mousseuse, bel équilibre entre amertume et céréales. Des notes sucrés, presque de mirabelle. Mousseuse en bouche avec léger delta presque métallique. On reste en final sur l’amertume

Nez herbacé. Au niveau des saveurs on est sur quelque chose de très floral, le houblon étant bien présent. L’équilibre avec le malt est pour autant maîtrisé, avec des notes de caramel et de céréales. L’amertume est intense mais bien dosée. En point négatif, la mousse est un peu trop persistante ce qui rend le service délicat.

La carbonatation est maîtrisée, le côté malté est très présent avec une attaque principalement sur la torréfaction apportant une amertume nécessaire à l’équilibre, le houblon étant plus en retrait. Le miel arrive très vite et prend rapidement la dominante sur les autres arômes. Finale un peu plus alcoleuse avec des notes de cognac assez intéressantes.

Bulle fine. Goût de cassis, présent avec un équilibre sur les céréales. Pas de sucre. Du fruit et de la bière.

Bulle moyenne et mousseuse. En bouche c’est franc, pas de détour ,direct les aromatiques, pain d’épices, sucre cassonade caramélisé, le cuir, le café et la fève tonka. On sent l’alcool mais l’équilibre est rond, elle a du corps, il y a même un peu d’amertume en fin de bouche. Le genre de bière à tenir chaud l’hiver :-)

Bulle fine et légère. En bouche elle est légèrement épicée, toasté. Assez souple, se boit très bien. Manque un peu de relief peut être mais laisse une finale toute même gourmande qui donne envie de revenir

Au nez herbacé et fruit de la passion. Bulle moyenne et douce. En bouche c’est herbacé, un côté caramélisé et biscuité qui tapissé. Une Ipa douce avec une longueur sur l’amertume

Au nez parfumé et citronné. Grosse bulle. En bouche c’est frais, citron et cédrat. Fin assez courte et équilibré. Entre acidité et fruité

Bulle fine et pétillante. Au nez le bois et le cacao. Au goût des notes puissantes et équilibrées de tonka, de fève de cacao. Final et longueur sur le réglisse et les épices douces. Amertume faible mais en fin de bouche