Bulle moyenne et mousseuse. En bouche c’est franc, pas de détour ,direct les aromatiques, pain d’épices, sucre cassonade caramélisé, le cuir, le café et la fève tonka. On sent l’alcool mais l’équilibre est rond, elle a du corps, il y a même un peu d’amertume en fin de bouche. Le genre de bière à tenir chaud l’hiver :-)