🇫🇷 Une très bonne bière bue dans un restau de qualité !

Witbier bien acide et sur ma céréale. C'est pas mal

Robe caramel orangé, opaque, avec un fort dépôt de lies venant se déposer en fond de verre. Nez floral (normal !) En bouche, ce qui frappe d’abord c’est la texture très épaisse et un peu huileuse, pas fluide, entre salive et nectar de fruit. Ça surprend ! Faible carbonation. Attaque ronde et douce, très florale (ne connaissant pas la fleur de Sureau, ça me fait penser à un mélange de jasmin, de rose et de violette) et fruitée (nectar d’abricot, compote de pomme). Apparaît ensuite une amertume réglissée, bien maîtrisée. Grande longueur sur les éléments trouvés en bouche qui restent très équilibrés. Une bière très originale, complexe et harmonieuse, pas trop sucrée, dont on ne sent pas les degrés. Seul bémol pour moi : la texture pas très agréable.

Brune ambrée brumeuse. Nez gourmand, malté avec de la cannelle. En bouche, attaque maltée vive, avec un torréfié reglissé, du cacao, de la cannelle et du poivre. De la rondeur sans sucrosité excessive (elle contient du sucre, mais il est très bien dosé). Une fin de bouche laissant apparaître une plaisante amertume puis les degrés, apportant de la chaleur. Longueur sur l’amertume et les épices. Très bien travaillée 👏 Elle a effectivement du caractère et c’est une interprétation de belge, pas une copie. Validée !

🇫🇷 et le dernier pays éliminé est la France 🥺😢😭. Il m’aura fallu plusieurs jours pour digérer cette défaite… mais belle compétition quand même ! J’avais choisi l’augusta triple car une très bonne bière de chez moi dans le Gers !