Rendez-vous raté avec cette Complètement stout des Bourguignons de la brasserie Teddy Beer! L’extérieur est prometteur : belle robe caramel/café surmontée d’une mousse semi-épaisse qui disparaît progressivement. Le nez est sympa apportant là encore ses notes de café et caramel. Mais les bons points s’arrêtent là : la rondeur et l’épaisseur attendues d’une stout disparaissent vite « au profit » d’une acidité bien trop présente. Chaque gorgée provoque une petite grimace et rien ne vient rattraper cette acidité sur la fin, pas de saveur sympa comme un petit goût de caramel… Et, ce devait être son destin, cette stout a fini sa vie retournée sur la table et au sol. On redonnera une chance à la brasserie Teddy Béer sur un autre type de bière…

Petit goût chelou (comme si ça avait été vieilli en fût de vin mais ce n’est pas le cas), sans doute du à la DLUO dépassée de quelques mois :/

Robe : rousse rouge avec une éphémère mousse. Au nez : arômes fruités de fruits rouges. En bouche : la bière est plutot onctueuse en bouche. Elle dévoile des notes de fruits confits avec des notes maltées de caramel et des notes boisées bien prononcées. L'amertume est modérée et le final est plutôt sec en bouche. Bilan : une Barley wine sympathique mais pas forcément aussi gourmande que souhaitée.

Un gout de malt et de houblon au debut et puis plus rien ! C est bien une biere sans alcool