Vahva, happoinen ja villivatun maku tuntuva, pitkä kypsytys, lähes 3v tynnyrissä. Marjainen ja voimakas ja varsin mainio vaikka ikääntynyt onkin.

Nyt mennään syvään päähän ja lujaa.. Ei ole keskimäärin ollut meikäläisen juttuja nämä villit, mutta pakko se oli koittaa tällainen maisteluannos kun on niin harvinaista tavaraa. Jos vaikka olis hyvää. Väri on kyllä niin marjamehua kuin olla voi. Ei tunnista olueksi. Nokka valitettavasti tukossa tai ainakin tukkeentumassa, joten tuoksusta ei kauheasti sanottavaa. Maku on ensipuraisulla viinimäinen, joka taittuu marjamehuun, mutta muuttuu karpalomehuksi ja jää lopuksi poskien takaosaan happamaksi pinnaksi jota saa imeskellä hetken. En kyllä vieläkään näitä laittaisi oluiden laariin, vaan sinne jonnekin käymistuotteiden romukoppaan. Jos näitä joku alkukantaisempi ihminen joskus on tehnyt, niin luulen, että se on pääosin pakon sanelemaa tai vahinkoa. Tuskin tällaista kukaan vapaasta tahdosta on tehnyt. Korkeintaan jos on pönttö pitänyt saada sekaisin eikä muuta hivaa ole tarjolla ollut kuin luolan seinässä kasvava olio. Ugh! Nimimerkki: Ompahan koitettu P.S. pisteet pääasiassa erikoisuudesta/harvinaisuudesta P.P.S. tämä versio mainosten mukaan 8,8%

2021 Vintage. Blend of 1, 2, and 3 year old Danish Wild Ales with fresh Stevnsbær cherries from Fredrikdsal.

Best before: March 2028, so perhaps bottled in March 2018. It's now a little over seven years old. The brewery itself hasn't existed for couple of years. The aroma has hints of acidity, raspberry, a touch of sour cherry, and berry-like notes. The mouthfeel is highly carbonated, tart, fresh, clean, light, and dry. I would have wished for a bit more body. The prevailing thought, however, is how well this has aged. It feels exceptionally fresh. There's absolutely no musty cellar feeling from aging here. The flavor offers raspberry, oak, acidity, and berry juice. The aftertaste is quite dry, raspberry-like, thin, even slightly watery, and fairly short. All in all, a very solid offering. _________________ Parasta ennen: Maaliskuu 2028, eli pullotettu ehkä maaliskuussa 2018. Ikää alkaa siis olla reilu seitsemän vuotta. Itse panimoakaan ei ole ollut enää muutamaan vuoteen. Tuoksussa happamuutta, vadelmaa, hieman myös hapanta kirsikkaa ja marjaisuutta. Suutuntuma on hiilihappoinen, kirpsakka, raikas, puhdas, kevyehkö ja kuivahko. Hieman lisää runkoa olisin toivonut. Päällimmäisenä ajatuksena kuitenkin on, että miten tämä on näin hyvin ikääntynyt. Todella raikkaan oloinen. Ei ole yhtään kellarin tunkkaisuutta tässä. Maussa on vadelmaa, tammea, happamuutta ja marjamehua. Jälkimaku on aika kuiva, vadelmainen, ohut, jopa vähän vetinen ja aika lyhyt. Kaiken kaikkiaan oikein pätevää evästä.

Aika tanakka hapan.