Kaatuu lasiin tummana, lähestulkoon vaahdotta. Tuoksuu bourbonille ja vaniljalle. Maku on terävän Early Times-bourboninen, vaniljainen, voimakkaan paahteinen, hiukan öljyinen, karamellinen ja makea. Jälkimaku on alkoholinen, vaniljainen, hiukan katkeroinen, aikalailla tasapainoinen. Early Times:n maku säilyy suussa todella pitkään, joka on hyvä asia, sillä jotain tästä tuntuu silti puuttuvan.