Al naso è dolce, con un bouquet piuttosto vario: cacao in primo piano, ma anche vaniglia, marasca, giuggiola, miele, mela cotogna, mandorla... Completamente diversa l'esperienza al palato: molto amara, polverosa e torbata - una porter che cresce bene se associata ad un assaggio di buon cioccolato (non troppo amaro).

Piacevole IPA di frumento, ottimo crossover tra una India Pale Ale ed una Blanche, presenta al naso sentori speziati (pepe, zenzero) ed agrumati (mandarino) e qualche rimando ad una dolcezza che ricorda il miele e la pesca. Al palato è altrettanto dolce, quasi si avesse in bocca una frizzante marmellata: davvero da provare!

Strong amber ale, natalizia: una birra che sa tanto di cammino acceso, carne alla griglia e castagne saltate in padella. Questo grazie al miele (di castagno), odore e sapore preponderante - ma che lascia strada al caffè e alla ciliegia (soprattutto al naso) e alla polvere di cacao, al torbato, all'affumicato: un sorso di brace profumata all'incenso!

Speziata, sia al naso che in bocca - trasuda lievito ed è piacevole, sia come aperitivo che accompagnando (ad esempio) una buona pizza.