Cliff's Brauwerk  Dark Fruit IPA Flaschennummer 122…. ….hat mir Markus zum Probieren geschickt und ich habe die gleiche Konstellation wie beim Weizenböckchen. 4 Monate über MHD. Das in rötlichem Bernstein schimmernde, trübe IPA mit seinem, sich schnell verziehenden Schaum, riecht, wie auf dem Etikett versprochen, nach Waldfrüchten, vornehmlich Blau- und Brombeere, und hellem Malz. Die Beeren sind nach einem herben und weichen Start im Mittelteil präsent und bestimmen mit dem Malz auch den gustatorischen Part. Herb ist's, nicht bitter, versteckt die 6,2% Alkohol komplett, passt prima in die Adventszeit und klingt beerig säuerlich aus. Schöne Idee, gut umgesetzt und süffig ist's auch, der gewohnte, ganz große Cliff's Kick fehlt mir hier aber etwas. Das ist aber Jammern auf hohem Niveau. Merci Markus 🙋🏻‍♂️

Cliff's Brauwerk  Weizenböckchen Bald 4 Monate…. ….bin ich über dem MHD, was mir einigermaßen stinkt. Ein Bier mit nur wenig Geruch und Geschmack zu verkosten, macht aber noch weniger Sinn. Nun also ist das Weizenböckchen mit der Flasche #194 endlich dran, daß ich wieder von Markus geschickt bekommen habe. Das komplett trübe, bernsteinfarbene Weizen mit seinem nur kurz anhaltenden Schaum, riecht nach Banane, Gewürznelke und Grapefruit und genau diese Aromen hat auch der erste, prickelnde und herbe Schluck. Die Banane ist mit der Reifezeit den herbbitteren, citralen Noten der Grapefruit gewichen, was mir aber gut gefällt. Schön frisch und erfrischend ist's und zeigt, dass auch gereifte Biere aus dieser, von mir äußerst geschätzten Brauerei, abliefern.  Merci Markus, tolles Bier.

Cliff’s - Winter Wonder Wheat Prösterchen Neu in dieser App Gestern Abend im Cliff‘s kam dies neue Kreation ins Glas. Mit 6,4 Prozent Alkoholgehalt bewegt es sich knapp unterhalb eines Weizenbock. Es ist: 🌈bräunlich, trüb 🌼altweiß, gut ausgeprägt, cremig, stabil 👃Hefe, Gewürznelke 😋sämig, weich und gehaltvoll… …sind die Gedanken nach dem ersten Schluck. Fruchtige Noten nach nicht ganz reifer Banane mit harzigen Anklängen von Nadelgehölz formen ein interessantes Weizen. Die Brauer schreiben (noch) nichts über dieses gelungene Weizen 4/4/4,5

Cliff’s - Kaminbock Prösterchen Neu in dieser App. Gestern Abend im Cliff‘s. Ein bockiger Auftakt: 🌈bräunlich, leicht trüb 🌼altweiß, mittel ausgeprägt, instabil 👃Räucherkammer 😋der kleine Bruder vom Schlenkerla… …kommt natürlich rauchig um die Ecke. Die Nase muss allerdings stärker herhalten wie die Geschmacksorgane. Daher ein zahmes Rauch-Bock-Bier der aber als Essensbegleiter mehr taugt. „Es wird allmählich kalt in Leipzig.  Was könnte da schöner sein als an einem wärmenden Kamin zu sitzen? Richtig, das passende Bier zu trinken.  Dazu haben wir ein Bier mit geräuchertem Weizen- und Gerstenmalz gebraut und das auch gleich ein bisschen stärker.  So breitet sich ein warm-wohliges Gefühl aus, rauchig bis torfige Aromen umgarnen die Nase und den Gaumen.   Ein perfektes Bier zu würzigem und deftigen Essen, woran es in der dunklen Jahreszeit nicht mangeln sollte.“ Wer Rauch und Bock mag, sollte es probieren. 4/4/4

Cliff’s - Christmas Ale Prösterchen Neu in dieser App. Gestern Abend im Cliff‘s. Das festliche Bier ist: 🌈hellrot, klar 🌼altweiß, cremig, sehr stabil 👃weihnachtlich, Orangen, Gewürze 😋malzig, leicht trocken… …und fein fruchtig ist. Hintergründig nach roten Johannisbeeren. Dominanter ist da definitiv geriebene Orangenschale. Etwas Zimt und eine Prise Muskatnuss bringen weihnachtliche Würze ins Glas. Was schreiben die Brauer: „Ein wahrlicher Wintertraum! Im Stile eines Red Ales gebraut und mit den Weihnachtsgewürzen Muskatnuss, Orangenschale, Zimt, Vanille und Nelkenpfeffer gewürzt, tut sich hier ein richtiger Hochgenuss zur Weihnachtszeit auf. Die rote Farbe und der weiße Schaum als Mütze, wirken nicht nur weihnachtlich, es schmeckt auch so.    Kommt vorbei und genießt das Weihnachtsfest im Glase!“ Ein festliches Bier 4,5/4/4,5

Cliff’s & Sebastian Riekehr - Winterdämmerung Prösterchen Die Tage werden kürzer. Die Temperaturen fallen. Der Alkoholgehalt der Biere steigt. Aus dem letzten Jahr stammt dieses Leipziger Quadrupel. Fast schwarz mit schnell flüchtiger Blume erinnert es optisch an Cola. Die Nase ist da schon anders drauf. Riecht Trauben, Süße und Malz. Die Carbonisierung ist zurückhaltend. Weich und fast schmächtig läuft es in den Mund ein und verbreitet dabei Aromen nach Maronen, Pflaumenmus, etwas zartbitter Schokolade und Traubenzucker. Als Nicht-Fan und mangelnder Erfahrung mit belgischer Biere muss ich okay sagen als Leipziger möchte ich Lokalpatriot sein. Für 4,5/3/4/4 langt es allemal.

Cliff’s - Triple Hop’d New England IPA Prösterchen Nachtrag und neu in dieser App. Aus dem Fass gab’s dieses NEIPA, dass im Glas trüb wie Pfirsich-Nektar ausschaut. Die Blume ist mittelmäßig aber gut haltbar. Die Nase riecht exotisch, fruchtig und harzig. Der erste Schluck hinterlässt ein moussierendes Mundgefühl. Diese Gefühl wird jedoch von herb, fruchtigen Noten nach Ananas und Sternfrucht abgelöst. Im Abgang eher lieblich und wieder cremig. Eine feines Bier und was schreibt das Cliff’s über sein Bier? „Hier zieht ein Hopfensturm auf!   Gebraut mit einem speziellen Verfahren, bei dem das New England IPA 3 Aromahopfengaben erfahren durfte, ist es noch frischer, noch hopfiger und noch fruchtiger. Aromen von frischen Gras, Ananas, Kokos und Pfirsich dominieren diese wundervolle Bier. Dennoch ist Vorsicht geboten, denn den Alkoholgehalt von 6,2 Prozent merkt man nicht.“ Lecker 4/4/4

Zum Tag der deutschen Einheit gibt's ein Bier aus dem Osten, brandneu von Markus geschickt, merci schonmal. Leicht trübe Orange mit wenig haltbarem Schaum. In der Nase säuerlich malzig, etwas ätherisch mit herbem Honig. Malzig im Antrunk, nun weniger Säure, was ätherisch nadeliges kommt hinzu, das es speziell Zirbe ist kann ich nicht erkennen, hab aber auch wenig Vergleich. Die Carbonisolierung ist gering was das Bier etwas laff wirken lässt, die Säure und das ätherische halten immerhin dagegen. Zum Abgang eine leichte Honignote, zurück bleibt wieder das säuerlich ätherische. Erinnert etwas an die Forest Reihe von Nepomucen, auch dort fehlte mir die Kohlensäure. Kann ich mir vom Fass deutlich besser vorstellen, wie Markus auch schrieb. Grüße in den Osten zu diesem 👋🏼

Cliff‘s - Urzwickel Prösterchen Neu in der App. Flasche Nr. 142 / Sud Nr. 24/38 Vom Fass und aus der Flasche getrunken. Vom Fass wesentlich besser + 1 🌟. 🌈schönes gelb und trüb 🌼weiß, gut stabil 👃und 😋 erinnern an Getreide und… …reifen Kornapfel. Kommen aus der Flasche aber nicht richtig in Fahrt, so das es ohne Körper eher flach in Erinnerung bleibt. Hintenraus leicht krautig und nach Kräutern. Mich hat es nicht vom Hocker 4/3,5/3/3,5 Was schreibt der Brauer über sein Bier: „Ein traditionelles Zwickelbier, das u.a. mit den Hopfensorten Challenger und Magnum gebraut wurde. Diese Kombination verleiht dem Bier würzige und kräuterartige Aromen, ergänzt mit harzigen, blumigen und fruchtigen Noten, darunter Citrus und Johannisbeere.    Das Bier hat eine hellgelbe Farbe und überzeugt mit einer hohen drinkability mit einer ausgewogenen Bitterkeit. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen Hauch von Kräutern und Früchten.“