Première IPL que je goûte et franchement pas dessus

Pas mal cette Farmhouse, d'une des brasseries artisanales de Leipzig

Cliff’s - White IPA Prösterchen Neu in der App. Flaschennr. 198 / Sud Nr. 26/09 Im Glas ist ein zitronengelbes, trübes Bier mit weißer, klebriger Blume zu sehen. Die Nase frisch, leicht und citral und nach Hefe. Am Gaumen ebenfalls frisch und leicht und nach grüner Banane. Hintenraus kitzelt ordentlich eine Limetten-Note die Geschmacksknospen. Dann feinherb und trocken. Was schreibt das Cliff’s? „Ein neues White IPA erblickt das Licht der Welt! Gebraut mit dem Rezept unseres geliebten New England IPAs, aber mit einer Weißbierhefe vergoren. Was zunächst wie ein Unfall klingt, ist jedoch genauso gewollt. Heraus kommt nämlich ein super frisches Hefeweizen IPA, welches sommerlich daher kommt und leicht tropische Noten neben der gewohnten Banane aufweist.“ Ein erfrischendes Frühlings-IPA. 4/4/4/4,5

Cliff’s - Winterbock Prösterchen Im Brauwerk verkostet. Es ist 🫟rotbraun, leicht trüb 🌼beige, instabil 👃malzig, Rumtopf 😋fast unspektakulär aber trotzdem… …solide ist dieser Bock. Etwas zartbitter Schokolade und Rosinen sind die Haupt-Geschmacksträger. Der Alkohol ist gut eingebunden. Was schreiben die Brauer über ihr Bier? „Unser dunkler Winterbock bringt sanfte Karamellnoten und feine Röstaromen zusammen – wie eine kleine, wohlige Winterdecke im Glas.   Zurückhaltende Hopfennoten setzt einen modernen Akzent und verleihen dem Winterbock einen subtilen Schliff. Dezente Schokoladennoten mildern die Stärke von anschaulichen 7,4% Alk. ab laden dazu ein, die Kälte draußen einfach zu ignorieren.“ 3,5/4/4

Cliff’s - Tonka Stout Prösterchen Im Brauwerk verkostet und für mich die Beste Kreation des Abends. Es ist 🫟blickdicht schwarz 🌼karamellfarbend, cremig, sahnig, herrlich 👃Kaffee und Vanille-Mark 😋wow… …cremig und sanft zum Gaumen fließt ein. Bittere Schokolade, Milchkaffee und ein angenehmer, besonderer Nebengeschmack. Beim genießen lege ich mich auf Kamille und Muskat fest. Klingt eigenartig, war aber genial. Was schreiben die Brauer über ihr Bier? „Dieses Tonka Stout begeistert mit einer vielschichtigen Aromatik aus kräftig gerösteten Malzen, die Anklänge von Kaffee, dunklem Kakao und feiner Schokolade ins Glas bringen.   Im Vordergrund steht dabei die Tonkabohne, die mit ausgeprägten Vanille- und Marzipannoten sowie einer dezent würzigen Wärme für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt. Ein samtiger, vollmundiger Körper, eine angenehm saubere Bittere und der cremige Schaum verleihen dem Bier Tiefe und Balance – ein charakterstarkes Stout mit unverwechselbarer Handschrift.“ 4,5/4,5/5

Cliff’s - East Coast DIPA Prösterchen Im Brauwerk verkostet und als größte Enttäuschung des Abends in Erinnerung. Es ist 🫟sattes Gelb, ordentlich milchig, trüb 🌼feinporig, stabil, klebt herrlich am Glas 👃Multivitaminsaft, Tendenz grüne Banane 😋aber hoppla… …am Gaumen passiert nichts!? Es ist einfach nur trocken und extrem bitter. Grüne Banane, unreife Quitte und irgendwie oberflächlich ohne Tiefe. Verkostet und vergessen. Spiegelt m.E. nicht die Beschreibung der Brauer wieder. Sie lautet: „Unser neues East Coast IPA verbindet fruchtige Hopfenaromen mit einem feinen Malzkörper zu einem harmonischen Gesamtbild. Noten von hellem Steinobst und einem Hauch tropischer Frucht sind klar präsent, aber bewusst zurückhaltend eingebunden – nie aufdringlich, nie plakativ.   Die dezente Malznote sorgt für Tiefe und Struktur, rundet den Körper ab und verleiht dem Bier eine angenehme Wärme. Die Bittere bleibt weich und ausgewogen, trägt das Aromenspiel und lässt das Bier sauber und rund ausklingen.   Ein East Coast IPA mit Charakter statt Lautstärke: modern, ausgewogen und hervorragend trinkbar – für alle, die Hopfenaromatik schätzen, und Balance lieben.“ 4/4/3