👀: une couleur saumon trouble , une tendance vers la couleur pêche. Absence de mousse totale. 👃: les levures indigènes sont la ! Des notes de fruits jaunes pêches abricots. Un côté rhubarbe également. 👅: carbo tres importante. Portée sur l’acidité et le minéral, sur la fin de bouche l’acidité laisse sortir le côté fruité mais aussi une sécheresse en bouche. À laisser vieillir pour voire l’évolution.

Bonne année 2024 ! 🥳🍻

Bière d'exception, élevée en barriques de vin, à la manière Solera. Une bière très acide, fortement bullée à la robe blonde claire opaque. À l'oeil, on croirait à une citronnade. J'avoue passer à côté de la complexité de cette bière pas vraiment à mon goût.