Kiesbye | Waldbier | Wachauer Auwald | Mädesüss/Silberweide Ein ordentlicher Bodensatz…. ….hat sich mit der Zeit in der Flasche gebildet, den ich aufgeschüttelt und mit eingegossen habe. Das trübe hell bernsteinfarbene Waldbier riecht malzig und eher undefinierbar herb und kräutrig, was mit den Zutaten zu tun haben könnte. Aprikosen, Malz, süße florale Anklänge und einen pelzigen Belag im Mundraum lässt der Antrunk zurück, was sich im weiteren Verlauf nicht groß ändert. Trotz geringer Karbonisierung wirkt das ‘Wachauer Auwald’ frisch und auch die Süffigkeit ist enorm. Das einzig Störende ist süße Wässrigkeit im Abgang.

Gut gelungen. Beerig und gleichzeitig kräuterig und tatsächlich leicht waldig

Die Tanne dürfte für mich definitiv weniger drin sein (fast schon erdig), die Beere wiederum deutlich stärker schmecken. Nettes Experiment, leider nicht so meins