Dégustation pendant une création. Robe noir qui tire légèrement sur le caramel foncé. Fine carbonatation. Toute petite collerette de mousse beige. Léger et frais au nez avec des notes chocolat moka. De belles notes de café torréfiées avec un petit côté lacté. Le cacao se fait plus timide qu’au nez. Légère amertume avec une toute petite rondeur. Moyenne en bouche. Très bien équilibrée pas trop puissante elle irait très bien avec un plateau de fromage.