Dégustation pendant une création. Robe noir qui tire légèrement sur le caramel foncé. Fine carbonatation. Toute petite collerette de mousse beige. Léger et frais au nez avec des notes chocolat moka. De belles notes de café torréfiées avec un petit côté lacté. Le cacao se fait plus timide qu’au nez. Légère amertume avec une toute petite rondeur. Moyenne en bouche. Très bien équilibrée pas trop puissante elle irait très bien avec un plateau de fromage.

Bonne mousse épaisse Belle couleur qui reste assez claire pour une porter Consistance peu épaisse Nez épicé et chocolaté A bonne température on ressent bien le chocolat et un côté épicé et d'une petite acidité. Carbonatation faible, fine bulle. Je précise que la bière est dépassé de 2 mois donc pas représentatif de ce que veux la brasserie

32 IBU ; de tres belle note de cacao et de café torréfié; a boire devant un bon match de foot ou en accompagnement d un fromage cremeu type Brillat-Savarin,Chaource ou pour les + gourmands d un dessert type Tiramisu.