Junge, was ist los mit den Leuten? Warum muss das Bier so schmecken, als würde ich am Lagerfeuer immer im falschen Winkel sitzen?

Weyermann - 9 Willy Wonka Bock Prösterchen Willy Wonka ist offenbar erfreut geöffnet zu werden und schäumt gleich mal über. Der Bock strahlt in warmen Orange unter einer cremefarbenen, schnell flüchtigen Blume. Die Nase vernimmt malzig, fruchtige Pflaumen-Aromen. Auch der Geschmack ist vom Malz geprägt. Angenehm süß nach Toffee und reifen Mandarinen. Einfach und ohne Überraschungen, aber gut gemacht. 4/3/4/4

Weyermann #9 Willy Wonka Bock Optik: rötlich bräunliche Farbe, cremiger Schaum, leichtes Überschäumen beim öffnen der Flasche Duft: kräftige dunkle Malzaromen, wenig süß, dezentes Röstmalz, sowie Dörrpflaume und Bitterschokolade Geschmack: Vollmundig sattes Malzprofil, auch hier hält sich die Süße anfangs in Grenzen. Mit jedem Schluck arbeitet sich aber leicht süßes Karamell und fruchtige Beeren weiter in den Vordergrund. Das Konzept dieses Starkbieres passt, auch die Umsetzung ist gelungen. Die 7,3% merkt man beim trinken nicht. So wird trotz der geschmacklichen Fülle dieser Bock für manche etwas zu brav wirken. MHD 20.10.2026 Pilsner Malz, Münchner Malz Typ 2, CaraRed Aurora, Mittelfrüh, Spalter Select

Weyermann - London Calling Prösterchen Das dry Porter ist tiefschwarz und hat eine sehr gut ausgeprägte Blume, die schnell flüchtig ist, aber schöne Blumenfetzen am Glasrand hinterlässt. Die Nase ist leicht säuerlich und nach schwarzen Beeren. Am Gaumen ist das Porter ziemlich trocken. Noten nach Schwarzkirsche und Johannisbeeren bringen eine für mich mittelmäßige Säure mit. Der Abgang ist erstaunlich. Dunkle, bittere Schokolade wird herausgearbeitet und verweilt. Das wiederum gefällt. 4,5/4/4/4

Das Bayrisch Dunkel von Weyermanns Bamberger Hofbräu ist kastanienbraun und klar im Glas. Die Blume ist auch hier altweiß, feinporig und stabil. Der Geruch ist deutlich karamellmalzig. Auch der Antrunk ist sehr karamellmalzig mit einer ausgeprägt keksigen Note. Die Süße übertreibt nicht und die Bittere bleibt weitgehend auf der Vermisstenliste. Insgesamt etwas dünn.

Das Rotbier von Weyermanns Bamberger Hofbräu ist kupferrot und klar im Glas. Die Blume ist altweiß, feinporig und stabil. Der Geruch ist dezent karamellmalzig und etwas beerig. Der Antrunk ist recht weich, angenehm malzig-würzig mit einer dezenten Süße. Die in der Nase wahrgenommene Beerigkeit tritt im weiteren Trinkverlauf hinzu. Hätte ich anfangs aus naheliegenden Gründen auf rotbeerig gesetzt, muss ich mich nun eher in Richtung Stachelbeere korrigieren. Eine sehr zurückgenommene Bittere rundet dies Rotbier ab.

Die Nr. 77 von Weyermanns Braumanufaktur ist ein Smoked Porter mit 6%.. Im Glas sehr dunkles kastanienbraun mit feiner gebräunter Blume, die rasch auf 5mm absinkt. Der Geruch ist zum einen dunkelmalzig und zum anderen rauchig. Die Rauchnote ist auch abseits des Glases noch erkennbar. Der Antrunk ist dann aber weniger rauchig als erwartet. Und auch die Cara-Malzsorten bringen primär Körper und nur dezente Süße. Dafür liefert der Hopfen krautig-kräuterige Würze. Und wenn man denkt, nun nimmt der Rauch wieder Fahrt auf, entwickelt sich eine erdige Honignote. Erst gegen Ende setzt sich dann doch eine herbe Rauchnote durch und bleibt auch im Nachhall präsent. Für Rauchbierenthusiasten vielleicht zu zahm. Mir gefällt es.

Die Nr. 78 von Weyermanns Braumanufaktur ist ein West Coast IPA mit 2 Hopfen (Cascade und Chinook). Im Glas rötlich-orange und trüb mit üppiger, sahniger sowie sehr standhafter Blume. Der Geruch ist zurückhaltend herb-fruchtig. Der Antrunk ist als erstes heftig bitter. Das herb-fruchtige kämpft sich nur langsam durch, schafft es aber nicht sich nennenswert gegen die Bittere durchzusetzen. Gleiches gilt für das Malz mit seiner durchaus erkennbaren Süße. Also West Coast ja, aber zu sehr auf der Bittere Seite.

Die Nr. 50 von Weyermanns Braumanufaktur ist ein Rauchbier mit 5 verschiedenen Hopfen. Festbier aus Anlass des 100jährigen Jubiläums der Malzsorte Isaria 1924. Im Glas gold-orange und trüb mit sahnig-stabiler Blume. Der Geruch ist primär fruchtig mit einer eher dezenten Rauchnote. Der Antrunk überrascht zunächst mit einer extremen Bittere. Langsam tritt herbe Frucht hinzu und in einem weiteren Schritt auch etwas Rauch. Die Bittere bleibt aber weiterhin und bis zum Ende mit etwas weniger Dominanz präsent. Wie beim klassischen Rauchbier kann man auch hier sagen, entweder man liebt oder man haßt es. Bei mir reicht es für ein ok ohne Begeisterung.

Das Lager von Weyermanns Bamberger Hofbräu ist hellgolden und klar im Glas. Die Blume ist weiß, feinporig und stabil. Der Geruch ist dezent hellmalzig und getreidig. Der Antrunk geht in Richtung samtig und bringt viel getreidiges und etwas Süße. Später schraubt sich dies Aroma zurück und es bleibt etwas Citrus und Buttertoffee. Und so läuft es dann ohne Bittere unspektakulär aus.