Bière a la robe dorée et trouble Mousse aérée, grosses bulles et forte carbonatation Fort nez très floral, amer En bouche, bière légère et fort pétillante! Goût fortement porté vers le fumé dans un premier temps, et même grillé ensuite. On retrouve un côté floral mais bien plus léger qu'au nez, en plus du blé. Bouche surprenante vis à vis du nez

La Tournay de Noël est sans épices contrairement à la majorité des bières de Noël. Le travail a donc porté d'abord sur la sélection des malts d'orge.. Un mélange de 5 malts d'orge différents fut nécessaire pour obtenir le teint rubis foncé et le corps souhaité. Des houblons pas trop puissants ont été utilisés pour participer à cette rondeur typique des bières hivernales.. Principalement du Styrian Golding slovène, peu amer, mais utilisé en grande quantité et combiné avec un peu de Cascade, pour un houblonnage très fin. Une bière un peu crémeuse sans être lourde. La torréfaction est présente mais subtile

Un réel goût de triple. Bien forte en bouche. Réchauffe les petits cœurs en ce temps morose

mouai

Une bonne triple, pleine de goût. De l’amertume à souhait, un tout petit peu trop de maltée à mon goût et une fameuse longueur... On est proche d'une XX ou d'une Tarasse Boulba... la force en plus 😃. Je n’en boirais pas 2 de suite mais elle est bonne.