C'est le timing idéal pour se poser ce dimanche soir. Rien de tel que les arômes profonds et réconfortants d'une belle bière noire artisanale pour faire redescendre la pression des préparatifs et savourer l'instant présent. ​Stout - Brasserie Le Fût Sarladais ⭐⭐⭐⭐ (4/5) ​👀 Robe : Noire profonde et opaque, totalement impénétrable, surmontée d'un beau col de mousse dense et crémeux couleur cappuccino. 👃 Nez : La promesse de l'étiquette est tenue ! On est happé par ces "effluves voyageuses". La torréfaction est reine avec des notes franches de grain de café fraîchement moulu et de poudre de cacao brut, magnifiquement relevées par cette fameuse pointe de réglisse bien distincte. 👅 Bouche : Un corps soyeux et très bien équilibré pour ses 6,6% (ni trop aqueux, ni trop liquoreux). L'attaque confirme le duo café/cacao avec une amertume torréfiée très propre. La magie opère en fin de dégustation : la "sensation de fumée" annoncée arrive subtilement, tapissant le palais d'un voile cendré et sec qui prolonge le plaisir sur une longue finale. 📝 Verdict : Un Stout du Périgord de très belle facture, droit dans ses bottes, qui maîtrise parfaitement sa torréfaction et offre une finale fumée élégante ; un véritable régal pour les puristes de bières noires.

​👀 Robe : Ambrée/dorée profonde, avec un léger trouble typique des bières artisanales sur lie. Elle est couronnée par une belle mousse généreuse et onctueuse. 👃 Nez : Très expressif et gourmand. On retrouve les marqueurs classiques d'une Triple (levure belge, épices, fruits jaunes mûrs), mais soutenus par une base maltée riche qui tire sur le caramel et une très subtile touche rustique. 👅 Bouche : C'est ample, rond et chaleureux. Les 8% d'alcool apportent une belle charpente sans être agressifs. L'attaque est portée sur les sucres résiduels et les céréales, avec cette fameuse et intrigante petite note "légèrement fumée" en arrière-plan qui vient complexifier la dégustation. L'amertume est douce et laisse une finale longue et réconfortante. 📝 Verdict : Une Triple périgourdine de caractère, généreuse et rustique dans le bon sens du terme. Sa légère note fumée lui donne une vraie personnalité. C'est la bière de gastronomie par excellence, qui ferait des merveilles avec les produits de la région (un magret ou un bon fromage affiné).

Petite bière pour fêter le week end de 3 jours!!!

Bière blonde simple mais bien faite. Légèrement houblonnée dans la note d’agrumes trop prononcée.