Une IPA assez sèche, aux notes résineuses, on a un petit côté floral très agréable, une très belle amertume, mais perso je trouve qu'on est un peu loin des West Coast IPA dont elle se revendique. Mais ne faisons pas la fine bouche, c'est très bon, comme d'ailleurs la plupart des bières de cette brasserie.

Im Glas steht trübes Bernstein, der Schaum ist schnell passe. Die Nase zeigt etwas Tropenfrucht, dazu würzige Noten, die mich an frisches Brot erinnern, aber auch harzige Noten. Gehopft mit Centennial, Colombus und Chinook. Scheint auf viel Citrus hinauszulaufen. Vollmundiger Beginn, hier kommt sofort "milde" Zitrone und herbe Orange. Im Hintergrund auch etwas Tropenfrucht. Dominanter sind aber herbe Noten, die einen ordentlichen Schwall Pinie mit sich führen. Noch weiter hinten kommen die Zitrusnoten zurück. Ein nicht zu fruchtiges IPA, das aber immer mit allen Geschmacksnoten im Einklang ist und außerdem ziemlich süffig ist. Die Herbe ist schön knackig.

Aus der mir bisher unbekannten Brasserie Boum'r aus dem Elsass kommt dieses West Coast IPA mit den den 3 "C" Hopfen Centennial, Colombus und Chinook. Trüb Bernsteinfarben mit dreckigen grobem Schaum. Die Nase ist fruchtig, eine Mischung aus Citrus und tropischen Früchten. Herber bitterer Antrunk, wieder die Fruchtmischung aus der Nase, richtig greifbar ist aber nichts. Geringe Rezens, trotzdem irgendwie ein leicht frisches Mundgefühl. Harzige Noten unterstützen, allgemein sehr ausgewogen mit kräftiger Bitternote, aber trotzdem alles harmonisch gleichberechtigt, habe ich auch schon deutlich rauer erlebt. Gefällt mir ziemlich gut, die Brauerei merke ich mir. 👍🏻

bonne IPA j’adore pleins de saveurs florales et fruits exotiques 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

Seulement quatre...

Très résineuse