Oikein kelpo perinteinen lambic, suht helppo ja makea. Cantilloniin voi aina luottaa näissä.

Hyvää uutta vuotta! Sen kunniaksi pari Lambicia testiin. Huumaava tuoksu. Tynnyriä runsaasti. Suutuntuma keskihiilihappoinen, tynnyrinen, pehmeän kirpsakka, hapan ja ryhdikäs. Maussa happamuutta, omenaa, tynnyriä, tammea ja kirpsakkuutta. Jälkimaku kuiva, pehmeä, lempeä ja tynnyrinen. Juuri sitä mitä Cantillonilta odottaa. Suoraviivaista ja laadukasta Lambicia.

2020 versio, 6.5abv. Sano Cantillon, jos haluat herkkua. Mind if I do. Onhan tämä upean hapan. Karviaista, kirpeää omenaa, lievää etikkaa, sitruunaa, greippiä, heinää ja tuoreemman humaloinnin tuomaa kukkaisuutta. Tällaisen herkun kera kohti uutta tonnia!

Ompa kyllä aika perus lambiccia. Hapanta on mut aika kukkainen maku.

Vuoden 2018 versio. Ei kovin kummoisia arviota ole saanut tämä versio täällä Pintissä, mutta näihin arvioihin en pysty yhtymään. Omaan makuun todella hyvä olut! Suutuntuma tästä jää päällimmäisenä mieleen sillä se on samettisen pehmeä ja miellyttävän täyteläinen. Mmm... Tuoksu on mukavan hedelmäinen (mm. aprikoosia niin tuoreena kuin kuivana, persikkaa, luumua ja omenaa), sitruksinen, maltainen, tallinen ja heinäinen. Maussa aprikoosia, sekä makeaa että aavistuksen hapanta omenaa, nahkaa, brettaa, sitruksisuutta, rypäleisyyttä sekä tammisuutta. Todella tasapainoisen oloinen olut. Happamuutta ei todellakaan ole liikaa ja suutuntuma on yksi parhaista mitä tämän tyylisistä oluista on osunut kohdalle!