Das Amurga von Omnipollo liegt jetzt sicherlich schon 4 Kahre hier rum und wartete auf dem besonderen Moment. Warum aber braucht es einen besonderen Moment für ein Bier? Kann man sich nicht einfach mal so was Besonderes gönnen. So fließt also dieses schwärzer als schwarze Imperial Stout mit 11% abv ins Glas und der Vergleich zum Schweröl passt hier einfach wieder. Es gibt zwar haselnussbraunen Schaum aber dieses Bier ist kaum karbonisiert. Die Zutatenliste liest sich wie ein Lexikon von Lebensmittelzutaten. Das klingt schon alles nach Gepansche. Maltodextrin, Dextrose, Säureregulator, Joghurtpulver und was weiß ich noch. Das alles, und noch viel mehr.... sorgt für ein sehr wohlduftendes und intensives Stout mit Vanille, Zartbitterschokolade und Mokka. Der erste Schluck nimmt einem dann die Angst vor zuviel Lebensmittelchemie. Das wirkt doch sehr Imperial und intensiv ohne die erwartete Süße. Klebrig ist es trotzdem etwas, von einem Pastry würde ich aber noch nicht sprechen. Was sofort auffällt ist die kräftige Bitterkeit (geschätzte 80-100 IBU) und der robuste Malzkörper voller Dunkelheit. Zum Glück gibt es Schokokuchen mit Zartbitterschokoladeglasur zum Kaffeekränzchen. Und das alles in einem Bier. Ich meine auch ein Hauch von Schokolierter Kirsche und Fasslagerungsaromen zu entdecken. Der Alkohol ist präsent, wird aber von der Malzsüße und der Hopfenbittere kaschiert. Im Mund läuft der Trunk ölig die Kehle hinab. Junge, Junge was für ein Bier. Hochkomplex und sehr einladend. Man muss und sollte sich aber Zeit nehmen. Für volle Punkte fehlt mir aber noch das i-Tüpfelchen bzw. weniger E-Stoffe.

Täydellinen olut. Niin hyvää, etten sanotuksi saa muuta.

Aged for years. Still a dissapointment coming from the almighty Omnipollo.

Jälkkärimakeaa leffan kanssa. Iäkkäämpää Omnipolloa kyseessä, reilun kolme vuotta pullossa levännyt. De Molen panimolla Hollannissa tehty. Tuoksussa on makeaa suklaisuutta, toffeeta, hieman vaniljaa ja paahteisuutta. Myös alkoholisen lämmittävää aromisuutta. Maussa onkin sitten monenlaista elementtiä tarjolla: suklaan ja toffeen makeutta, vaniljaa sekä herkullista paahteista kahvia. Kevyehkö runkoinen, mutta makeus tuo ryhtiä sopivasti. Jälkimaussa on kuivattavaa kahvista paahteisuutta sekä hieman suolaisuutta, joka saa lipomaan kieltä 😋 Aika mukavasti balanssissa oleva vahvasti maustettu IS , jossa makeus ei mene yli. Ihan ei noita kaikkia pullossa mainittuja aineksia osaa mausta tunnistaa (mitä edes on black butter? 🤔😅) , mutta hyvä soppa niistä on syntynyt 💪

From the very first batch. Haven't aged well but at the same time has not got bad. A little more sour this time.

Something sweet for this evening. Almost three-year-old pastry. Bottled on 15/12/2017. Scent is fairly sweet and bit salty. Maple syrup, vanilla, dark fruits, leathery malts. Syrupy bread. Taste has vanilla, white chocolate, syrup, something creamy and sweet, finish is quite malty and bit fumey. Some porter-like dry, bready bitterness. Very faint vanilla keeps lingering in mouth afterwards. Some of those aromas have clearly died in taste, especially at finish. What can I say. It's not too sweet, I suspect it never was. Almost like drinking some Baltic Porter at the end. Ironically, I did ponder between a BA Baltic Porter and this earlier, choosing this since I expected sweeter experience. Oh well.

Jääkaappikylmänä oli kyllä tosi maukasta. Ei ny maistunu omnipollo esanssille.

No onhan tämä makoisaa. Omnipollo takaa laadun.