Flight 6/6. Misty, deep yellow beer. No head at all. Looks flat. An interesting fragrance: cucumber, lemon, carambola, wheat malt and salt. Yet, this is Berliner Weisse, not Gose. Anyway, let me proceed. Tastes with lemon pulp and pith, wheat malt, champagne yeast and a remote tweak of whitepepper. No salt. Good. Sour, not bitter. Feels light, tart, a tad puckering, acidic and flat. Balanced in the way it is. A good piece! I'm positively surprised: I expected a preset flight to be somewhat meh but this set is actually appealing.

Hieman kirpeä. Liian ”sourimainen” omaan makuun.

Yllättävän hapan, hyvä! Jotenkin makkaran hajusta. 🤣

👀 Aussehen: Helles, glänzendes Strohgelb mit minimalem Schleier – typisch für eine Berliner Weisse. Feine, lebhafte Perlage, die sofort Frische suggeriert. Die Schaumkrone ist weiss, zart und verflüchtigt sich stiltypisch schnell. 👃 Geruch: Frisch, säuerlich und sehr klar: Noten von grünem Apfel, Zitruszeste, etwas Birne sowie ein Hauch Heu. Eine feine, milchartige Säure liegt in der Nase – typisch für die Lactobacillus-Fermentation. Sehr einladend und extrem erfrischend. 👅 Geschmack: Trocken und spritzig im Antrunk, direkt gefolgt von einer animierenden Milchsäure. Aromen von Granny-Smith-Apfel, Zitrone, unreifer Birne sowie einer sanften Getreidebasis. Schlank, enorm trinkfreudig und wunderbar balanciert – kein störender Zucker, kein Schnickschnack, pure Berliner Tradition. 👄 Mundgefühl: Ultraleicht, prickelnd und enorm erfrischend. Die feine Säure sorgt für hohen Trinkfluss. Ein Session-Bier im besten Sinne – man möchte sofort den nächsten Schluck nehmen. 🏁 Abgang: Kurz, knackig, zitronig-frisch. Die Säure bleibt angenehm im Mund, ohne aggressiv zu wirken. Ein perfektes Sommer- und Aperitiv-Bier, das mit jedem Schluck Lust auf mehr macht. 📝 Fazit: Die Budike Weisse ist ein Paradebeispiel dafür, wie authentisch, klar und traditionsbewusst Lemke Berlin den historischen Berliner Bierstil neu interpretiert. Kein Sirup, keine künstliche Frucht – nur Brauhandwerk, Säure, Eleganz und Trinkfreude. Ein Bier, das eine ganze Stadt in ein Glas packt. Wer Berliner Weisse liebt → wird dieses Bier feiern. Wer Berliner Weisse nicht kennt → hat hier den perfekten Einstieg. 🍽 Foodpairing: 🥨 Laugenbrezel mit Körnersenf 🧀 Ziegenfrischkäse mit Honig 🐟 Ceviche oder marinierter Saibling 🥗 Frischer Blattsalat mit Apfel & Dill 🍏 Apfeltarte oder Zitronensorbet

Nicht schmeckt mir.