Klosterbrauerei Baumburg  Stopfbock Klassisch…. ….nach hellen heimischem Obst riecht dieser helle Bock. Hopfengestopft, wie es der Name suggeriert, ist da gar nichts. Auch gustatorisch ist vom Hopfen nur ein wenig zu spüren. Dieses goldene und trübe Bockbier ist ein Klassisches mit fruchtigen Aromen von der Aprikose, der Quitte und einer gering hopfigen Herbe, bei schwacher Rezenz und einem weichen, cremigen Mundgefühl. Im Abgang ist es leicht alkoholisch, wenig herb, fruchtig und lange nachhallend. Merci Markus für dieses klassische helle Böckchen, das prima in den Sommer passt.

Der Stopfbock aus Baumburg ist ein heller Bock mit 6,8% Alkohol und honigfarbener Optik mit dichtem Schleier. Der weiße Schaum schmilzt schnell zu einem dünnen Ring zusammen. Der Name deutet ja auf eine Kalthopfung hin. Die Nase zeigt davon recht wenig. Der Bock zeigt wenig frische und etwas Muff. Der Antrunk ist irgendwie laff und schwach. Es wirkt recht schlank und undefiniert. Da ist eine gewisse Fruchtigkeit mit hellem Früchten und eine sehr gedämpfte florale Hopfennote die halbtrocken und eher mäßig bitter abschließt. Ich mag feine oder gediegene Biere. Dieses ist mir trotzdem nicht aussagekraftig genug. Es ist weich und geschmeidig im Mund und ausreichend frisch und sogar gut süffig. Das gewisse Etwas für einen hohen Wiederholungsfaktor fehlt aber.