Nez et bouche, très pamplemousse amert et frais.belle fraîcheur !

Une IPA prometteuse mais incomplète. Au nez, cette Mademoiselle Aramis annonce quelque chose de très herbacé, épicé, de la coriandre, du poivre même... mais pas vraiment de fruits à l’horizon, les agrumes sont très en retrait. L’impression se confirme en bouche. C’est bon, avec un belle amertume et une note sèche en finale. Mais il manque des nuances fruitées pour faire de cette bonne bière une excellente IPA.

Jolie mousse, belle blondeur trouble. Une texture onctueuse. Le Mistral dégage un caractère bien houblonné. Amertume raisonnable et courte mais très agréable en fin de bouche. Une bonne bière. Pas de folies sur les saveurs.