La Houleuse est une bière blanche légère et fruitée. Le malt de blé lui donne un aspect trouble et une certaine douceur. Peu amère, l'adjonction d'écorces d'oranges révèle un parfum fruité et une fraîcheur en bouche. C'est une bière rafraîchissante idéale par de chaudes journées, pour un apéritif ou pour accompagner du poisson ou un autre plat léger.