Tasting. Monkishin saison on happaman marjainen ja kirsikkainen. Pienesti tynnyriä. Ei uskoisi saisoniksi. Tulee mieleen viime TCBW-tapahtumassa maistettu Lindheimin Solbær.

Pastryjen perään hapanta. Monkishin Fruit Cart ja luultavimmin batch 3. Saison lukee pullon kyljessä, mutta ei tässä kyllä mitään saisonia ole. Hapanta souria. Tuoksu ja maku aika samankaltaiset. Hapanta boysenmarjaa, vadelmaa, kevyttä mansikkaisuutta sekä sitruksisen rypäleinen vivahde. Hyvä sour.

Tastingissa. T. Hapan, makean marjaisa, mustaherukkaa, kirsikkaa. M. Hapan ja kuivattava, makean marjaisan mehuinen (mustaherukkaa, kirsikkaa, mustikkaa), tuoretta kirpeähköä omenaisuutta, kevyttä tammisuutta. St. Keskinkertaisen kepeä, kepeällä hiilihapolla. Hyvin mehuisa ja maultaan mukava, runko jää prosentteihin vähän laihaksi. Saisoniksi hyvin erikoinen, jotain sävyä on, mutta hapanolueksi tämän ennemmin miellän.