Cloudy. Know thats an ale with rice.

Yamada Nishiki - kizakura kyoto - 5%. Une pilsner japonaise brassée avec le riz yamada nishiki, le meilleur riz à saké. La robe est trouble, blonde foncée tirant sur ambrée. La mousse réduit vite et les bulles sont minuscules. La texture est un peu sirupeuse et le nez est malté. En bouche on retrouve un côté céréales marqué et le riz utilisé apporte des notes très particulières de saké, de noisette et des notes épicées. Le houblon utilisé est le Saaz qui apporte une petite touche terreuse, herbacée et florale. L'amertume est légère (ibu à 23) et le rendu semble plus alcoolisé que le titrage à 5%. Ce qu'on retient c'est le goût du riz un peu champignonesque et le goût du saké, ainsi que la texture. Un très bel ensemble, harmonieux et qui propose des arômes originaux.

Bière très légère agréable rafraîchissante mais manque de caractère