Im Licht der Kerzen und LED-Ketten gibt es heute mal wieder ein Dinkelbier. Es duftet schön nach Malz und fruchtiger Hefe, so in Richtung Apfel. Obgleich es beim Antrunk nicht das vollmundigste Bier war, mangelt es nicht an Kohlensäure und recht hefigem Geschmack. Im Ganzen ist es aber eher wässrig. hat es schöne Aromen. Daneben hat es schöne Aromen. Neben der Fruchtnote, die schon im Duft zu erkennen war, gibt es eine leichte Brotnote. Eine "zarte" Herbe bleibt noch kurz, dann is es schnell abgeklungen. Trotz allem obwohl und aber ist es ein lecker Bier zum Genießen und hat sich meine 3,1 wohlverdient. In diesem Sinne: Fröhliche Weihnachten oder auch Hoppy Christmas 😉

Es ist kräftig würzig und durchaus intensiv im Geschmack. Hopfen habe ich nur hintergründig und vielleicht etwas im Nachgang auf der Zunge. Ich hatte eine 0,33 Liter Flasche, deren Leerung mir zunehmend schwerer viel. Es war zum Schluss geradezu anstrengend, weitere Schlucke zu trinken. Das lag aber weniger an Geschmack, sondern daran, dass das Bier mächtig wurde und mich satt gemacht hat. Es erinnert mich von der Geschmacksrichtung her an ein Craftbier.

Leicht trüber Bernstein mit wenig Schaum. Leicht säuerlich und sehr getreidig in der Nase. Schmeckt schon fast nach Sauerteig, kernig herbes Getreide, wenig Rezens. Körper eher wässrig. Sehr sperrig und unrund, nicht meins.

👁 dunkles gelb, deutlich getrübt, mittelporiger Schaum von mäßiger Beständigkeit 👃 recht malzig-würzige Grundnote 👄 Der erste Eindruck: Es ist recht vollmundig. Noch etwas mehr und es wäre schon fast Brot. Eine dezente Herbe ist durchaus vorhanden, darüber hinaus ist es würzig-getreidig mit einer ganz dezenten Süße im Nachgang. Sicherlich kein schlechte Bier, dazu Kloster und Bio und Hildegard von Bingen Zitat auf dem Etikett, so recht warm werden wir zwei aber trotzdem nicht miteinander.

Dinkel Bier Schönes gesamt Bild von Flasche und Etikett. Im Glas dunkles Gelb und trüb mit toller Blume. In der Nase Getreide. Mittlere Rezenz malzig und getreidig. Im Abgang etwas leicht und wenig anhaltend.