Swiss Beer Award 2026–28: Prämiert (Kategorie Stout) Getrunken an der Award-Night des Swiss Beer Award vom 16. April 2026 @trafobaden 🍻 🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Tiefschwarz und nahezu lichtundurchlässig – genau so, wie man es von einem klassischen Stout erwartet. Im Glas baut sich eine cremige, haselnussbraune Schaumkrone auf, die feinporig ist und sich stabil hält. Ein kraftvoller, einladender Auftritt. 👃 Geruch: Intensiv und röstbetont. Deutliche Kaffee- und Kakaoaromen stehen im Vordergrund, begleitet von dunkler Schokolade und einem Hauch Malzsüsse. Es zeigen sich mittlere bis kräftige Röstaromen und Kaffee, ergänzt durch dezente karamellige Nuancen. 👅 Geschmack: Der Antrunk ist weich und malzbetont, mit klarer Röstcharakteristik. Kaffee und dunkle Schokolade dominieren, begleitet von leicht bitteren Noten. Dahinter verbirgt sich eine feine, balancierende Süsse, die dem Bier Tiefe verleiht. Eine dezente Lakritz- und Brotrinden-Note rundet das Geschmacksbild ab. 👄 Mundgefühl: Mittel- bis vollmundig mit cremiger Textur. Der Einsatz von Hafer sorgt für eine angenehme Weichheit, während die moderate Rezenz das Bier schön tragend macht. Die Viskosität ist spürbar, aber nicht schwer – sehr stimmig. 🏁 Abgang: Trocken bis leicht herb mit langanhaltenden Röstaromen. Kaffee und Kakao bleiben präsent, während die Bittere elegant nachklingt und Lust auf den nächsten Schluck macht. 📝 Fazit: Ein charakterstarkes, ehrliches Stout mit klarer Röstsignatur und schöner Balance zwischen herber Tiefe und feiner Süsse. „PSCHUURI BRAUT“ zeigt sich vielschichtig und zugänglich zugleich. Insbesondere die cremige Textur und die klassischen Stout-Aromen sind hervorzuheben. Ein stimmiger Vertreter seines Stils mit regionalem Charakter. 🍽 Foodpairing: 🥩 Geschmortes Rindfleisch oder BBQ 🍔 Burger mit Röstaromen 🧀 Reifer Hartkäse oder Blauschimmelkäse 🍫 Dunkle Schokolade & Schokoladendesserts ☕ Kaffee-basierte Desserts (z. B. Tiramisu)