Das Buch ist wesentlich besser als das Bier. AF ist schon mit der Nase erschnupperbar, der Antrunk ist leicht fruchtig perlig, aber insgesamt fehlt es sehr an Substanz, der Abgang ist süßlich-herb und wässrig - ich kann dem Getränk nichts abgewinnen, aber ich bleibe hoptimistisch.

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Leuchtendes Bernstein-Orange mit klarem Glanz. Im Glas zeigt sich eine cremige, feinporige Schaumkrone mit ordentlicher Stabilität. Für ein alkoholfreies IPA erstaunlich satt und voll wirkend. 👃 Geruch: Intensiv hopfig und aromatisch. Simcoe bringt tropische Anklänge, Grapefruit und spritzige Zitrusnoten. Hüll Melon steuert saftige Honigmelone und einen zarten Hauch Erdbeere bei. Frisch, fruchtig und überraschend komplex für <0.5 %. 👅 Geschmack: Saftiger, hopfenbetonter Antrunk. Zitrus, Mango und etwas Pinie treffen auf eine weiche, fruchtige Süße reifer Melone. Die Bittere bleibt moderat und angenehm eingebunden – deutlich IPA, aber ohne kratzige Härte. Kein dünnes „Alibi-IPA“, sondern geschmacklich voll auf der Höhe. 👄 Mundgefühl: Mittelvoll, weich und gut karbonisiert. Für ein alkoholfreies Bier erstaunlich rund und strukturiert. Die Kalthopfung sorgt für Frische und Tiefe ohne adstringierend zu wirken. 🏁 Abgang: Mittellang, fruchtig-hopfig ausklingend. Zitrusschale, etwas Harzigkeit und eine feine Melonensüße bleiben animierend zurück. 📝 Fazit: David, der Hoptimist ist genau das, was der Name verspricht: optimistisch hopfig. Eine echte Hopfenbombe – nur eben ohne Promille. Perfekt für lange Jurytage, Autofahrten oder einfach bewusste Genussmomente. 🍽 Foodpairing: 🌮 Würzige Bowls & Tacos 🍔 Veggie-Burger mit Avocado 🍗 Scharf gewürztes Poulet 🥗 Couscous- oder Quinoasalat mit Zitrusdressing 🧀 Junger Cheddar