Glaabsbräu | Petrus | Dunkler Bock Die Klosterbasilika in Seligenstadt…. ….beheimatet Reliquien der Heiligen Petrus und Marcellinus, den Schutzpatronen der Stadt, den 2 neue Bockbiere gewidmet sind. Petrus steht leicht trüb und voll rosskastanien-farben im Glas und bietet der Nase Aromen von dunklen Beeren und Röstmalz. Sehr weich, nicht karbonisiert, Nüsse, dunkle Beeren, süßes, leicht röstiges Malz, präsenter und gut eingebundener Alkohol und ein kräftiger Körper sind meine geschmacklichen Eindrücke. Ein angenehmes und mächtiges Bockbier, das dem guten Petrus zur Ehre gereicht.

Ein weitere Bock in der Sammlung kommt von Glaabsbräu, welche bei mir hohes Ansehen genießen, auch wenn nicht jeder Bier dieser Brauerei bei mir ein Treffer war. Von 3 bis 5⭐ war aber alles dabei. Der dunkle Bock schrammt nur 0,5° Plato am Doppelbockstatus vorbei. Mit 8,5% abv steht aber nachweislich gut im Saft. Für die Nase gibt es dunkle schokoladige Malze und einen Anflug von Röstmalz. Der Bock kann ab dem ersten Schluck überzeugen. Dafür sorgt die geschmeidig-weiche Textur mit stark reduzierter Kohlensäure. Es bleibt dunkel, ist aber weder schokoladig noch röstig. Eher einfsch dunkelmalzig ohne in Richtung süßen Blockmalz zu driften. Der Bock ist wunderbar süffig aber man kann sich auch gerne Zeit lassen. Ein paar grad mehr als direkt aus dem Kühlschrank weiß der Gute auch zu schätzen. Die Bitterkeit ist eher gering, der Alkohol ist ebenso gut eingebaut und durchaus zu schmecken. So gefällt mir ein dunkler Bock. Herzlichen dank an Thunfisch für zusenden.

Glaabs - Petrus Dunkler Bock Prösterchen Ein neues Glaabs, dass musste besorgt werden. Mahagonifarben mit altweißer, sehr gut ausgeprägter und zudem gut stabiler Blume, ist es allein optisch ein Genuss. Nase und Gaumen können arbeiten. Feine Karamell-Noten treffen auf Röstaromen, die teilweise leicht nussig sind. Eine wohldosierte Säure, die an nicht ganz reife Brombeeren erinnert, trifft auf eine Süße, die an zartbitter Schokolade erinnert. Trotz dass er teilweise voluminös rüberkommt, ist er einfach zu trinken und zu genießen. Die 8,5 % Alkoholgehalt sind perfekt eingebunden. Glaabs überzeugt mal wieder. 4,5/4,5/4/4,5

Glaabsbräus zweiter Schutzpatron-Bock ist der dunkle Bock namens Petrus und hat neben einer tollen Malz-Auswahl auch Magnum und Mandarina Bavaria als Hopfen im Kessel. Neu angelegt und als Erstbewertung haben wir hier ein kastanienrotes Bier am Start mit mahagonifarben Reflexen. Die Schaumkrone ist altweiß, haltbar, fein, bei mittlerer Höhe. Nussige Malze und bei paar rote Früchte für die Nase. Der Antrunk hält dem Stand und zeigt sich röstig, nussig, beerig. Beinahe assoziiert man eine Art Kilkenny Irish Red als hiesige Bock-Variante. Das ist schmeichelhaft und überzeugt. Ein überlicher Weise malzbetonter Bock erfährt eine vorzügliche hopfige Aufwertung. Da ich aus unerfindlichen Gründen mit Glaabsbräu bisher nicht nicht so richtig warm werden konnte, gelingt das hier doch recht charmant. Mein derzeitiger Favorit der Brauerei.