🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Im Glas präsentiert sich die „FLAMME“ in einem tiefen Kastanien- bis Mahagonibraun mit wunderschönen kupferfarbenen Reflexen. Die feinporige, leicht beige Schaumkrone baut sich üppig auf und sorgt für einen attraktiven Kontrast zur dunklen Bierfarbe. 👃 Geruch: Bereits in der Nase zeigen sich die von der Brauerei beschriebenen Noten von Karamell und Mocca. Dazu gesellen sich Anklänge von geröstetem Brot, Toffee, Haselnuss und ein Hauch dunkler Schokolade. Die Aromatik wirkt angenehm malzbetont, ohne schwer zu erscheinen. 👅 Geschmack: Der Antrunk überrascht mit seiner Leichtigkeit. Feine Karamellnoten treffen auf geröstetes Malz, Mocca und dezente Toffee-Aromen. Im Mittelteil entwickeln sich Nuancen von Brotkruste, gerösteten Nüssen und etwas Kakao. Die Hopfung bleibt bewusst zurückhaltend und lässt den malzigen Charakter glänzen. Trotz der dunkleren Erscheinung wirkt das Bier ausgesprochen zugänglich und trinkfreudig – ganz im Stil einer modernen, leichteren Interpretation eines Märzenbiers. 👄 Mundgefühl: Schlank bis mittelkräftig mit weicher Textur und angenehmer Rezenz. Die moderate Kohlensäure sorgt für Frische, während die Malzbasis genügend Körper liefert, um die Röstaromen harmonisch zu tragen. 🏁 Abgang: Mittellang, trocken und ausgewogen. Karamell, leicht geröstete Malze und ein feiner Mocca-Nachhall bleiben präsent, bevor das Bier sauber und angenehm ausklingt. 📝 Fazit: Die „FLAMME“ verbindet die Inspiration klassischer bayerischer Märzenbiere mit waadtländischer Braukunst. Trotz ihrer dunklen, kupferbraunen Erscheinung bleibt sie erstaunlich leicht und unkompliziert. Die Kombination aus Karamell-, Mocca- und Malzaromen macht sie zu einem sehr zugänglichen Amber Bier für alle, die malzbetonte Biere mögen, ohne auf Trinkfluss verzichten zu wollen. 🍽 Foodpairing: 🥨 Frische Brezeln mit Obazda 🍖 Schweinsbraten oder Rauchwürste 🧀 Reifer Bergkäse & Raclettekäse 🍔 Burger mit karamellisierten Zwiebeln 🍄 Pilzgerichte mit Kräutern 🍫 Schokoladenkuchen oder Nusstarte

La robe est belle, le nez donne envie. Mais elle manque grandement de caractère. Pas mauvaise pour autant mais elle est quelconque.