Uusintatestiin Paihalasin erikoishillapullo. Isot kuplat kauniissa hillankultaisessa nesteessä. Hillainen tuoksu leviää kauas lasista, lisäksi mukavaa villihiivan pistoa ja tynnyriä. Maku on edelleen ihana. Hillaa on niin paljon, että melkein menee marjamehusta. Villihiiva tuo mahtavan happaman pistävyyden, joka marjan kanssa toimii. Tynnyrin pehmeät puiset aromit kruunaavat kokonaisuuden. Oivallista!

Paihalaksen tasting Lapin panimolla. Neljäntenä Lyeme Unblended, spesiaalituotos. Hilla on voimakas, tuoksusta tulee hieman hillalikööri mieleen ilman siirappista makeutta - tottakai myös voltit ovat erittäin maltilliset. Villihiivamiksauksen mukaan on löyty miltei kilo hillaa per litra ja se maistuu herkulliselta. Voimakkaan marjainen.

Paihalaksen pulloklubin erikoisuus ja harvinaisuus, 0,75l pullossa. 2023 hillasadon antia. Litraa kohti käytetty 947 grammaa marjaa. Jokunen kuukausi ollut kaapissa mutta nyt uskalsin korkata, ku lomalla kävin Paihalaksen panimolta pari erikoishillaa vielä paikan päältä ostamassa. Kypsytetty vuoden konjakkitynnyrissä ennen pullotusta ja mukaan on laitettu vielä kuusenkerkkää, katajaa ja mesiangervoa. Neste on sameahkoa ja hillankultaista. Happoja ei ole juuri nimeksikään, ihan muutama äkkiä häviävä kupla. Tuoksu on valtaisan hillainen ja pistävän villihiivainen. Maku on erittäin marjaisa. Alkupäässä aavistuksen makea mutta kirpeys ja happamuus tuo balanssia. Tynnyrin vivahteet ovat hienostuneita mutta en oikein ole varma toimiiko konjakin aromit hillan kanssa ihan täydellisesti. Kuitenkin erittäin mainio erikoisuus ja hillasta pitävien herkku.

Metsänpohjaa,funkya/villihiivaisuutta, tallisuutta,tynnyriä,runsaasti lakkaa sekä etikkaisuutta ja lopussa happamuutta Oikein hieno,puhdas ja mukava wildi. Runsaampi ja rohkeampi kuin blendi versio

Ristussaatana tota hajua, kellarityrni. Sokeria lisätty makuun silti. Paihalakselle ominainen jäätävä happamuus. Ikävä tunkkaisuus tässä. Toki desi vaan.