Visuellement, on a droit à une bière opaque à la robe rouge violacée, proche de la couleur de la betterave rouge. Presque aucune mousse pour l’habiller. Au nez, c’est très fruité avec une belle acidité et un sucre assez léger. On reconnaît le cassis qui prédomine sur les notes de grenadine et de baies rouges plus discrètes. La texture est plutôt sèche avec une épaisseur maîtrisée, et la carbonation est assez puissante. Au goût, l’attaque est acide avec des fruits rouges qui se distinguent bien, en longueur des notes plus sucrées apparaissent avec ce qui ressemble à de la grenadine et de la rhubarbe. Le final tourne subtilement sur l’aigreur tout en offrant une apothéose des arômes précédemment cités. Magnifique, c’est une bière délicieusement bonne. Le genre qui rafraîchit par temps, le genre gourmande aussi et qui passe bien à l’apéro comme en dessert. C’est une bière incroyable que je recommande vivement. Sa seule tare est que son cassis disparaît en bouche, mais elle fait son travail si bien qu’on l’oublie très vite ! Édit : J’ai augmenté la note parce que je l’ai bu comme un petit lait et j’en suis triste car elle était trop bonne.

a cloudy, maroon appearance with an intense fruity aroma. in taste, sour, red fruits.. texture is fluid, greasy. really good!

Nez et bouche puissant de cassis, pointe terreuse légère. Ça enveloppe bien le palais et la fine carbonation ne dénature pas l'ensemble. Texture un poil épaisse. Collab' hyper cool - une chose est sûr, Lombric en serait fière 😅

Cf 1er commentaire